gordana jovanovic
- Iš viso: 13 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 523 | Kalorijos |
| 30g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 55g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 523 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 30g | 39 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 26 proc. |
| Cholesterolis 152mg | 51 proc. |
| Natris 718mg | 31 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 55g | |
| Kalcis 174mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nors kepant maistą lauke ant medžio anglių yra kažkas skanaus, ne visada įmanoma patiekti maistą lauke. Nesvarbu, ar oras blogas, ar jūs gyvenate butų komplekse, kuriame net neleidžiama kepti lauko kepsnių, kai kuriems žmonėms vieninteliai maisto gaminimo būdai yra virti. Čia naudingi yra vidaus grotelės, tokios kaip George'o Foremano grilis. Nors jis gali nesuteikti to paties dūmo skonio kaip ant grotelių kepta anglis, jis leidžia sveikai ir greitai paruošti maistą.
Ingridientai
- 1/4 puodelio citrinos sulčių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, dar daugiau - grilyje
- 2 šaukštai pjaustyto šviežio raudonėlio
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių čiobrelių
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
- 1 šaukštelio jūros druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 svarai lašišos filė
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nereaguojančiame inde išplakite citrinos sultis, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, žoleles, druską ir pipirus.
Lašišą nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba švariu virtuviniu rankšluosčiu.
Į alyvuogių mišinį įpilkite lašišos, gerai sukramtydami. Leiskite lašišai marinuoti, kol pašildysite George'o Foremano (arba bet kokį sąlytį su vidumi) groteles.
Padėkite lašišą ant George'o Foremano grotelių. Virkite 3 - 8 minutes. Kepimo laikas priklausys nuo lašišos storio.
Patarimai
- George'as Foremanas yra linkęs virti daug greičiau nei įprasti griliai, todėl patikrinkite lašišą 3 minutes. Jei lašiša lengvai džiūva, kai kišama šakute ir yra nepermatoma, tai daroma.Jei neturite elektrinių grotelių viduje, šį lašišos receptą galite paruošti ir ant grotelių keptuvėje ant viryklės.Visi šviežios lašišos gabalėliai turi kaištinius kaulus, kurie yra žuvies šonkaulių kaulai. Ant šių kaulų lengva užspringti, todėl jie turėtų būti pašalinti. Paguldykite žuvį iš odos į apačią ir pirštais perbraukite filė; daugeliu atvejų turėtumėte jausti, kad kaulai išlįs iš žuvies. Ištraukite juos tiesiai švariais pincetu ar mažomis virtuvinėmis replėmis. Jei ant jūsų lašišos minkštimo šiek tiek baltų dalykų pasidaro kepti, nesijaudinkite per daug. Tai albuminas, baltymas, kuris gaminamas iš žuvies raumenų skaidulų, ir jis susidaro net puikiai paruoštoje žuvyje. Tačiau jis dažniau rodomas ant pervirtų žuvų, todėl lašišą palaikykite ant grotelių tik trumpą laiką, kad sumažintumėte albuminų susidarymą.
Receptų variantai
- Teriyaki lašiša: Pašalinkite citrinos sultis ir žoleles. Dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio rudojo cukraus, malto česnako, malto imbiero, 2 šaukštus medaus ir 1/4 puodelio sojos padažo. Marinuokite lašišą mažiausiai valandą šaldytuve ir kepkite pagal receptą. Grilio lašiša: Pašalinkite citrinos sultis ir žoleles. Dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio kepsninės lašišos ir 2 šaukštus medaus. Kai kepsite lašišą, retkarčiais tepkite padažą ant žuvies. Citrinų ir česnakų lašiša: Į marinatą įpilkite 1 šaukštą malto česnako ir 2 šaukštelius citrinos žievės.
Recepto žymės:
- lašiša
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
