„Francesco Perre“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 331 | Kalorijos |
| 28g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 331 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 28g | 35 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 19 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 87mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 76mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ieškai greito ir lengvo recepto, kaip linksminti savo svečius prieš atvykstant pagrindiniam patiekalui? Šis paprastas garsiųjų ispaniškų „ pimientos fritos con ajo“ receptas bus malonus miniai. Tinka veganams, vegetarams ir visaėdžiams, šis patiekalas yra puikus jūsų meniu papildymas, be glitimo, be to, lengvai užtenka jūsų kišenėje.
Galbūt pamatysite šią paprastą tapa, Ispanijoje siūlomą šalia kaimiškos duonos riekelių, tačiau galite ją patiekti ir kaip karštą ar šaltą garnyrą, įmaišyti į sumuštinį ar pasiūlyti su kitais šaltais patiekalais, pavyzdžiui, makaronais ar bulvių salotomis. Pagalvokite apie jazminų ryžius ir keptą tofu, apdengtą šiais skaniais pipirais. Tai universalus gaminys, kuriam pagaminti reikia labai nedaug laiko, jis gerai laikomas orui nepralaidžiame inde šaldytuve iki septynių dienų.
Ispanijos virtuvėje pipirų yra net 50 procentų receptų dėl jų didelės įvairovės ir jų auginimo lygio. Norėdami patiekti šį patiekalą, naudokite švelnius žalius čili, pavyzdžiui, žalius pasilinius (arba poblano) arba žalius Anaheim čili, suporuotus su saldžiaisiais raudonaisiais pipirais. Galite naudoti kitų rūšių paprikas, tačiau rezultatas gali būti ne toks autentiškas, palyginti su originaliu ispanišku patiekalu.
Ingridientai
- 2 dideli švelnūs čili pipirai (ilgi žali pipirai, tokie kaip Anaheim ar Pasilla)
- 2 raudonosios paprikos
- 3 didelės skiltelės česnako
- 1/2 puodelio ypač tyro Ispanijos alyvuogių aliejaus (kepimui)
- Druska (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nuplaukite paprikas šaltu vandeniu ir nupjaukite stiebus. Paprikas perpjaukite pusiau per pusę ir išmeskite sėklas bei venas.
Paprikų minkštimą supjaustykite dideliais gabalėliais. Turėtumėte sudaryti maždaug 1, 5 colio kvadratinius gabaliukus.
Nulupkite visas česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite. Norėdami pagreitinti procesą, taip pat galite naudoti česnako smulkintuvą arba sūrio trintuvą.
Į didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pašildykite iki vidutinės-stiprios ugnies. Atminkite, kad alyvuogių aliejaus dūmų temperatūra yra žymiai mažesnė nei kitų augalinių aliejų. Jei keptuvė rūkys, išmeskite aliejų ir pradėkite dar kartą, kad maiste nebūtų kartaus skonio.
Kai alyvuogių aliejus įkaista, į keptuvę suberkite paprikas ir česnaką. Dažnai maišykite, kol pipirai bus minkšti; tai taip pat neleis česnakams per greitai sudegti.
Druskos paprikos pagal skonį.
Išimkite papriką iš keptuvės ir sudėkite į patiekimo indą.
Norėdami tarnauti kaip tapa, šaukštą kai kurių pipirų uždėkite ant traškios, kaimiškos duonos ar bageto griežinėlių. Jūs taip pat galėtumėte pasirūpinti duonos riekelėmis šalia dubenėlio su paprikomis ir suteikti šaukštą savo svečiams, kad patys būtų duonos riekelės. Mėgaukitės karšta, šilta ar šalta!
Patarimai
- Taip pat galėtumėte dvigubai ar trigubai padidinti receptūroje nurodytas sumas ir iki metų užšaldyti paprikas indelyje ar šaldiklyje. Nepamirškite pažymėti maišų. Kai norite naudoti šaldytas paprikas, atšildykite jas šaldytuve ir suvartokite per tris – keturias dienas. Atšildžius ir kaitinant, jie gerai veiks kaip tapa ar garnyras. Taip pat galėtumėte juos sumaišyti ir naudoti tirštą preparatą kaip skonio pagrindą daržovių sriubai ar ryžiams.
Kuidadas, Muy Caliente
Anaheim yra nestiprus karštis, kaip ir pasilos; Scoville skalėje, kuri matuoja paprikų ir kitų aštrų patiekalų šilumą, Anaheim uždirba nuo 500 iki 2500 vienetų, o paprikos turi tik nuo 0 iki 100. Taigi, jūs sulaužysite prakaitą, bet mažą, jei manote, kad habanero pipirai uždirba iš to paties masto 100 000 - 350 000 vienetų! Šilumos paprikos yra koncentruotos sėklose ir venose, kurias pašalinsite pagal šį receptą, nebent jaučiatės drąsūs. Dėl šios priežasties nepamirškite niekada neliesti akių ar nosies pjaustydami ir valydami aštrius pipirus.
Padarykite šiuos 10 ispaniškų „Tapas“ puikiam vakarėliuiRecepto žymės:
- Pipirai
- keptos paprikos
- užkandis
- ispanų
