„Dorling Kindersley“ / „Getty Images“
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 186 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 186 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 11mg | 4% |
| Natris 667mg | 29 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 108mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis senamadiškas pomidorų pyragas yra labai universalus patiekalas. Iš jo gaminamas gražus pietų arba priešpiečių patiekalas, jis gali būti patiekiamas kaip garnyras arba suporuotas su ryškiomis salotomis ir valgomas vakarienei. Tai labai mėgstamas pietų kraštas ir puikus būdas visą vasarą naudoti šviežius pomidorus iš sodo.
Receptas reikalauja pyrago plutos. Jei esate ambicingi, nesivaržykite pasidaryti savo. Priešingu atveju parduotuvėje nusipirkta pyrago pluta yra puiki. Paprastai jis randamas šaldytų maisto produktų koridoriuje. Norėdami atitirpinti, laikykitės dėžutės patarimų. Pluta iš pradžių iškeps be jokio sūrio ar pomidorų įdaro (tai vadinama aklinu kepimu ar išankstiniu kepimu), o po to vėl kepama kartu su įdaru.
Šiam receptui norėsite naudoti gero dydžio pomidorus. Venkite labai mažų ar labai didelių ir stenkitės, kad pomidorų sulčių nebūtų įpilta per daug į iškeptą plutą. Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite šviežiai tarkuotą parmezano sūrį. Į receptą įeina džiovinti bazilikai. Norėdami maloniai paragauti vasaros, užbarstykite gatavą pomidorų pyragą keliais šviežiais baziliko lapeliais. Jie puikiai poruojasi su pomidorais ir parmezano sūriu.
Ingridientai
- 1 9 colių pyrago pluta (nekepta)
- 2 šaukštai pusės su puse (arba lengvos grietinėlės)
- 4 puodeliai supjaustytų tvirtai prinokusių pomidorų
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 1/4 - 1/2 šaukštelio džiovintų lapelių bazilikų
- 1/3 puodelio majonezo
- 1/3 puodelio šviežio tarkuoto parmezano sūrio
- 1 didelė skiltelė česnako (sutrinta ir smulkiai supjaustyta)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 375 F.
Ištieskite 9 colių pyrago plokštelę su tešla; fleitos kraštus ir lengvai aptepkite apvalkalą su išgarintu pienu ar lengvu grietinėle. Visą šakutę ištepkite.
Ant pyrago tešlos dugno ir šonų uždėkite folijos lakštą (arba pergamento popierių).
Užpildykite pyragą maždaug per pusę su pyrago svoriu ar džiovintomis pupelėmis. Tai padės išvengti pyrago burbuliukų kepant.
Kepkite pyragą 375 F temperatūroje su folija ir svoriu, kol pyragas tik pradės spalvoti, maždaug 15 minučių. Išimkite pyragą iš orkaitės ir nuimkite foliją bei svarmenis.
Grąžinkite pyrago plutą į orkaitę ir kepkite 5 minutes ilgiau. Išimkite į lentyną.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F.
Iš dalies iškeptą pyrago lukštą užpildykite supjaustytais pomidorais; pabarstykite druska, pipirais ir baziliku.
Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, parmezano sūrį ir smulkintą česnaką. Šį mišinį tolygiai paskirstykite ant pomidorų sluoksnio.
Kepkite 350–35 minutes 45–45 minutes arba kol pomidorai iškeps ir pyrago pluta paruduos.
Recepto žymės:
- pyragas
- priešpiečiai
- pietų
- vasara
