Richardo Jungo fotografija / „Getty Images“
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 272 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 36g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 272 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 30 proc. |
| Cholesterolis 57mg | 19 proc. |
| Natris 298mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 36g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 169mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tikriausiai prisimenate terminą „figgy pudingas“ iš senosios kalėdinės dainos „Mes jums linkime linksmų Kalėdų“. Galbūt nemanote, kad „figgy“ pudingas yra tikras dalykas, tačiau „figgy“ pudingas yra tikras desertas, kuriuo mėgaujamasi ir šiandien.
Ingridientai
- 1/2 puodelio sviesto (kambario temperatūros)
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis melasos
- 2 puodeliai figų (džiovinti, stiebai pašalinti, smulkiai supjaustyti)
- 1/2 šaukštelio citrinos žievelės (tarkuotos)
- 1 puodelio pasukų
- 1/2 puodelio graikinių riešutų (susmulkintų)
- 2 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
- Garnyras: plakta grietinėle
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Elektriniu mikseriu išplakite 1/2 puodelio sviesto iki purumo.
Įpilkite 2 kiaušinius ir 1 puodelį melasos ir vėl plakite.
Įpilkite 2 puodelius figų, 1/2 šaukštelio citrinos žievelės, 1 puodelį pasukų ir 1/2 puodelio graikinių riešutų. Maišykite vieną minutę.
Įpilkite 2 1/2 puodelio miltų, 1/2 šaukštelio kepimo sodos, 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, 1 šaukštelį druskos, 1/2 šaukštelio cinamono ir 1/4 šaukštelio muskato riešuto. Maišykite, kol viskas visiškai susimaišys.
Riebalais ištepkite 8x4 colių indelį suflė ir supilkite į tešlą.
Kepkite 325 F orkaitėje 1 valandą. Sužinosite, kad tai padaryta, kai į centrą įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus.
Šaukštą pudros išdėliokite ant plokštelių arba supjaustykite pleištais.
Papuoškite plakta grietinėle.
Recepto variantas
- Taip pat galite užpilti šiek tiek brendžio. Kai kuriais atvejais alkoholis trumpam uždegamas, kad apdegtų torto išorę.
Viskas apie Figgy puddą
Figgy yra prieskonius primenantis suflė, gaminamas su figomis ir graikiniais riešutais. Kai kuriose versijose yra slyvų, tačiau jos nebūtinai yra būtinos. Kai kuriais atvejais figos jame apskritai nenaudojamos, nors žemiau pateiktame recepte yra figų. Tortas yra drėgnas, skanus ir gana lengvai pagaminamas.
Amerikiečiai gali būti ne taip gerai susipažinę su britų žmonėmis, nes tai yra įprastas atostogų desertas Didžiojoje Britanijoje. Pastaraisiais metais jis patiekiamas kaip garintas pyragas, kuriame yra serbentų, razinų ir brendžio. Tai gali būti priežastis, kodėl ji vis dar tokia populiari!
Desertas tradiciškai patiekiamas per Kalėdas ir turi gana daug krikščioniškos simbolikos, kad būtų susietas su švente. Jame buvo 13 ingredientų, kurie atstovavo 12 apaštalų ir Jėzų Kristų. Tortas taip pat buvo papuoštas tuščiaviduriu smaigaliu ant viršaus, kad būtų pavaizduota erškėčių karūna, kurią Jėzus nešiojo Biblijoje nukryžiuodamas. Bėgant metams variacijos pasikeitė, tačiau būtent taip ji buvo iš pradžių parengta ir pristatyta.
Šis receptas pas mus atsirado iš „ The Frugal Gourmet“ švenčia Kalėdas.
Recepto žymės:
- pudingas
- desertas
- britas
- Kalėdas
