Kaip pasėti ir supjaustyti pomidorą

Kodėl verta pasėti pomidorą?

Kai pagal receptą raginama pasėti pomidorą, viskas yra apie tekstūrą. Nesvarbu, ar tai „gazpacho“, kreminė pomidorų sriuba ar net jūsų močiutės marinara, sėklos gali pridėti nemalonų kąsnį. Sėklos taip pat dažnai naudojamos gaminant ką nors iš žalio pjaustyto pomidoro, pavyzdžiui, bruschetta ar salsos. Čia yra paprasta technika, leidžianti greitai ir lengvai sėti ir supjaustyti vėją.

Nupjaukite dugną

Eglė

Padėkite pomidorą ant pjaustymo lentos ir apverskite pomidorą aukštyn kojom. Nupjaukite popieriaus ploną gabalėlį iš apačios. Tai daro pomidorų dugną plokščią, kad jis nenukristų.

Pomidorus pastatykite vertikaliai

Eglė

Apverskite pomidorą (stiebo pusė aukštyn) ir padėkite ant ką tik supjaustytos plokščios pusės.

Pomidorą supjaustykite griežinėliais iš žiedlapio

Eglė

Čia naudojama technika nupjauti pomidorų gabaliukus, kad liktų centras, kuriame pilna sėklų. Pirmiausia pasukite peilio ašmenį nuo stiebo, kur pomidoras pradeda lenkti žemyn. Pjaustykite pjūvį "C" formos pavidalu, laikydamiesi pomidoro kreivės, kad minkštimas atsiribotų nuo sėklų. Jums liko kažkas, kas atrodo kaip gėlių žiedlapis.

Iškirpkite "žiedlapius", kol nebus pašalintas visas minkštimas

Eglė

Tęskite šias „C formos“ skilteles, kol visos minkštimo dalys bus pašalintos iš sėklų rutulio viduryje. Minkštimas, kurį išpjaustėte, turėtų panašėti į gėlių žiedlapius.

Išmeskite sėklas ir paruoškite pomidorą, kad supjaustytumėte kubeliais

Eglė

Išmeskite sėklų rutulį. Jei ant pomidorų žiedlapių yra likusių sėklų arba baltų plotų, naudokite peilį, kad juos nuluptumėte ir išmeskite.

Išlyginkite žiedlapį

Eglė

Dabar laikas pradėti kurtis. Dirbdami su vienu žiedlapiu vienu metu, pirštais švelniai stumkite žemyn žiedlapį, kad jis šiek tiek išsilygintų.

Pjaustykite žiedlapį išilgai

Eglė

Naudodami peilį, išpjaukite 1/2 colio riekeles išilgai, padarydami juosteles.

Žiedlapio juosteles supjaustykite skersai

Eglė

Laikykite juosteles kartu ir supjaustykite skersai juos kas 1/2 colio. Į indą sudėkite gatavus supjaustytus pomidorus.

Kauliukai, likę žiedlapiai

Eglė

Pakartokite 7, 8 ir 9 veiksmus su kiekvienu pomidorų žiedlapiu. Dabar turite visą supjaustytą pomidorą.