„Foodcollection RF“ / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Maceracijos laikas: 1 min
- Išeiga: 4 pusės pintos stiklainiai (64 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 49 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 pusės pintos stiklainiai (64 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 49 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 1mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 8mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šilti, ryškūs raudonojo vyno ir balzaminio acto skoniai puikiai subalansuoja prinokusių figų turtingą saldumą šiame nesunkiame uogienės recepte. Tai nuostabu skrebučiuose, bet taip pat išbandykite jį patiekdami su švelniu ožkos sūriu ir krekeriais, kad gautumėte greitą arbatą.
Ingridientai
- 3 svarai prinokusių šviežių figų
- 1 1/4 puodelio cukraus
- 1 puodelio medaus
- 1/2 puodelio sauso raudono vyno
- 1/4 puodelio balzaminio acto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nuplaukite figas. Nupjaukite stiebus. Jei figos yra mažos, tiesiog perpjaukite jas per pusę. Didesnes figas supjaustykite ketvirčiais.
Įdėkite figas į didelį nerūdijančio plieno puodą. Įmaišykite cukrų, medų, raudonąjį vyną ir balzaminį actą. Uždenkite puodą ir leiskite ingredientams sėdėti kambario temperatūroje 1-2 valandas.
Nuimkite dangtį nuo puodo. Užvirinkite ingredientus virinant per didelę ugnį. Toliau virkite ant stiprios ugnies, dažnai maišydami, kol mišinys pradės tirštėti. Kai tik jis pradeda tirštėti, nuolat maišykite, kad uogienė nepriliptų prie puodo dugno ir nesudegtų. Šiame etape dažnai testuokite, ar nėra gelio taško.
Kai uogienė pasiekia gelio tašką, išjunkite šilumą. Uogienę supilkite į švarius konservų indelius, palikdami pusę colio ploto tarp maisto viršaus ir stiklainių kraštų. Šio recepto nebūtina sterilizuoti stiklainiais. Stiklainių ratlankius nuvalykite švaria indų šluoste ar popieriniu rankšluosčiu. Prisukite dangtelius.
Norėdami ilgai laikyti kambario temperatūroje, stiklainius 15 minučių apdorokite verdančio vandens vonioje (konservavimo laiką koreguokite, jei gyvenate dideliame aukštyje). Uogienė išliks neatidaryta mažiausiai metus.
Patarimai
- Atminkite, kad atidarę vieną iš stiklainių, jį turėsite laikyti šaldytuve, kaip ir parduotuvėje pirktą uogienę. Taip pat galite praleisti verdančio vandens vonelės konservavimo procesą ir tiesiog sudėti stiklainius uogienes tiesiai į šaldytuvą.. Jei pasirinksite šią versiją, nebūtina naudoti specialių konservų stiklainių. Stiklinės uogienės stiklainius tris mėnesius laikys šaldytuve. Ši uogienė gražiai poruojasi su minkštais, švelniai rūgščiais sūriais, tokiais kaip chevre ar feta. Dvigubai padidinkite figos skonį, derindami pjaustytas šviežias figas su figų uogiene ir suderinkite ją su sultingos kantalupos gabalėliais arba sausmedžio melionais, kad gautumėte specialias vaisių salotas. Taip pat pabandykite šaukštą šiek tiek figų uogienės į jogurtą greitai paruošti pusryčiams ar užkandžiauti. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas: taip, figų uogienė su vynu ir balzaminiu actu taip pat skanu ant duonos.
Recepto žymės:
- fig
- figų uogienė
- amerikietis
- Kalėdas
