„wsmahar“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šis pagrindinis šalyje kepto apvalios kepsnio receptas pateikiamas kartu su pluta, pagaminta iš duonos ir krekerių trupinių. Kreminis padažas ir kiaušinių danga šiame recepte labiau primena vištienos kepsnį, o ne keptą šalyje. Kad ir kaip vadintumėte, tai yra klasikinis pietų patiekalas. Paprastai kepsniai gaminami su plonintu ir minkštu apvaliu arba kubo kepsniu.
Kepsniai užbaigiami paprastu padažu, tačiau jei norite, drąsiai naudokite supakuotą šalies padažą.
Šie kepsniai ne tik gamina skanų vakarienės pagrindinį patiekalą, bet ir yra nuostabus pusryčių patiekalas. Patiekite juos su bulvių koše ar kiaušiniais ir maišos rudomis.
Ingridientai
- Nuo 1 iki 1 1/2 svaro apvalus kepsnys (be kaulų)
- 2 kiaušiniai
- 1 citrinos žievelė ir sultys
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio smulkių sausos duonos trupinių
- 1/4 puodelio smulkių krekerių trupinių
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- Padažui:
- 2 šaukštai universalių miltų
- 1 puodelio pieno
- Dash druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sutrinkite riebalų perteklių iš kepsnio; svarų iki 1/4 colių storio.
Supjaustykite kepsnį į porcijas dydžio gabalėliais.
Kiaušinius išplakite su citrinos žieve ir sultimis, druska ir pipirais.
Sumaišykite duonos ir krekerių trupinius.
Panardinkite kepsnį į kiaušinių mišinį; gilinimas į trupinių mišinį.
Įkaitinkite aliejų sunkioje keptuvėje. Tai turėtų būti apie 350 F.
Kepkite kepsnius karštame aliejuje, kol paruduos ir apkeps, vieną kartą sukdami.
Išimkite kepsnius ir palaikykite šiltai. Supilkite visus šaukštus aliejaus, išskyrus 2 šaukštus, ir kepkite indą ant vidutinės-silpnos ugnies.
Pabarstykite 2 šaukštus miltų ant aliejaus ir kepkite, maišydami, kol miltai lengvai paruduos.
Palaipsniui įpilkite 1 puodelį pieno į kepsnį ir toliau virkite 2–4 minutes, nuolat maišydami. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
Patiekite kepsnius su padažu.
Recepto žymės:
- kepsnys
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
