„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: Padaroma 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 136 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Padaromos 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 136 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 12 proc. |
| Cholesterolis 8mg | 3% |
| Natris 317mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 55mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Briuselio kopūstai yra rauginti, kad išryškėtų jų riešutų skonis, ir sumaišomi su graikiniais riešutais, kad būtų paprastas rudens ar žiemos garnyras pagal šį greitą, ypač sveiką receptą. Šis patiekalas yra geras karštas arba šiltas ir gali būti šiltas iki valandos, tiesiog uždengdamas jį folija ir atidėdamas šiltoje virtuvėje. Kadangi receptą taip pat lengva dvigubinti ar trigubinti, tai puikus priedas prie atostogų stalo.
Ingridientai
- 1 svaras Briuselio kopūstų
- 1/3 puodelio graikinių riešutų (susmulkintų)
- 1 šaukšto sviesto (arba aliejaus)
- 1/2 šaukštelio druskos (pageidautina smulki jūros druska)
- Nebūtina: graikinių riešutų aliejus * drėkinti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nulupkite ir išmeskite briuselio kopūstų galus. Nubraukite tamsesnius išorinius lapus. Didesnius briuselio kopūstus perpjaukite per pusę arba ketvirčius, palikdami tik mažiausius, švelniausius daigus. Norite, kad visi daigai ar supjaustyti daigai būtų maždaug tokio paties dydžio, kad jie keptų tolygiai. Atidėkite supjaustytus, paruoštus daigus.
Šildykite didelę keptuvę arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įmaišykite graikinius riešutus į sausą, karštą keptuvę ir virkite, dažnai maišydami, kol jie pradės skrudinti, maždaug 3 minutes. Jie bus toliau skrudinti, kai tik nukelsite juos nuo ugnies, todėl nuimkite juos, kol jie nebus tamsūs, kaip norėtumėte. Perkelkite graikinius riešutus į indą ir atidėkite.
Keptuvę grąžinkite į vidutinio stiprumo ugnį ir ištirpinkite sviestą arba įkaitinkite aliejų. Keptuvę pasukite, kad dugnas būtų padengtas sviestu ar aliejumi. Įpilkite Briuselio kopūstų, druskos ir 1/2 puodelio vandens. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite kaitrą iki švelnaus, bet pastovaus virimo ir virkite netrukdomai, kol Briuselio kopūstai bus ryškiai žali ir beveik iki galo švelnūs, per 3–5 minutes, priklausomai nuo daigų dydžio.
Maždaug 3 minutes atidenkite ir virkite, dažnai maišydami, kol Briuselio kopūstai suminkštės ir pradės ruduoti. Visas vanduo taip pat turėtų išgaruoti. Sudėkite graikinius riešutus ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Briuselio kopūstus supilkite į serviravimo indą ir, jei norite, nukoškite su graikinių riešutų aliejumi. Patiekite karštą ar šiltą. Jei norite, nestipriai uždenkite folija, kad būtų šilta iki valandos. Jei laikote šiltai, palaukite, kol patiekite, kad nukoštų ant graikinių riešutų aliejaus.
Patarimas
- Graikinių riešutų aliejus ir skrudintų graikinių riešutų aliejus prideda nepaprastą skonį, todėl ypač gerai tinka prie žemiškų, riešutų patiekalų. Kaip ir visi aliejai, jie neišlieka ilgai ir, kaip ir dauguma riešutų aliejų, jų galiojimo laikas yra trumpesnis, nei daugelis žmonių gali pamanyti. Pirkite aukštos kokybės aliejų iš parduotuvių ar pardavėjų, kurių apyvarta didelė (nenorite, kad graikinių riešutų aliejaus butelis, jau keletą metų sėdintis ant lentynos!), Ir laikykite atidarytus butelius šaldytuve. Prieš naudodamiesi riešutų aliejumi, visada užuoskite kvapą - jie turėtų kvepėti kaip riešutai, iš kurių jie atsirado. Jei užkrečia šiek tiek kvapo, aliejus sunyko ir turėtų būti išmestas.
Recepto žymės:
- Briuselio kopūstai
- Garnyras
- amerikietis
- Kalėdas
