Alanas Richardsonas / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 0 min
- Šaldytuvas: 60 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 78 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 78 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 68mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 17mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis nesudėtingas lenkiškų morkų salotų arba surówka z marchewki („soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee“) receptas yra iš lenkų Łochów kaimo šefo Halina Piedziak iš Pałac Łochów.
Łochów rūmai yra renovuoti dvaro rūmai gražiame pastate, dabar tarnaujantys kaip prabangus būstas ir konferencijų centras Mazovijos regione šiaurės rytų Lenkijoje.
Skirtumas tarp surówka ir sałatka yra tas, kad ankstesnės salotos gaminamos su šviežiomis, neapdorotomis daržovėmis, o antrosios salotos gali būti mėsos, jūros gėrybių ar daržovių salotos, pagamintos iš paruoštų ingredientų.
Tai puikus salotų pasirinkimas priešpiečiams arba švediško stalo.
Ingridientai
- 5 didelės morkos (nuluptos ir stambiai tarkuotos)
- 1 Granny Smith obuolys (nuluptas, be šerdies ir rupiai tarkuotas)
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1 šaukštas saulėgrąžų aliejaus (arba augalinio aliejaus)
- Nebūtina: 1/2 puodelio razinų (tamsios arba šviesios 15 minučių panardintos į vandenį)
- Druska (pagal skonį)
- Cukrus (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite morkas, obuolių, citrinų sultis, saulėgrąžų ar augalinį aliejų, pasirinktinai pakepintas ir nusausintas tamsias ar šviesias razinas, druską pagal skonį ir cukrų pagal skonį.
Viską gerai išmaišę, uždenkite ir atšaldykite iki šalčio. Patiekite ant atšaldytos salotų lėkštės arba apeikite prie stalo.
Skirtumas tarp lenkiškų ir nevirtų salotų
„Sałatka“ : „Sałatka“ paprastai yra šaltos salotos, pagamintos iš paruoštų ingredientų. „Sałatki“ gali būti vištiena, tunas, kumpis, jautiena, bandelė, kiaušinis ir kiti virti baltymai, paruošti su grietine ar lenkišku majonezu. Kiti gaminami su virtomis daržovėmis, tokiomis kaip bulvės, burokėliai ir kt.
Surówka: Surówka yra šaltos salotos, pagamintos iš tokių žaliavų kaip šios morkų salotos arba griežinėliais pjaustyti agurkai grietinėje ( mizeria ). Kitos surówki yra salotų ( sałata ) salotos, tarkuotos morkos su obuoliais, rauginti kopūstai, švieži kopūstai, burokėliai, ridikai ir kitos salotos.
Surówki paprastai pridedamas prie karštų patiekalų. Jie keičiasi atsižvelgiant į sezoninę produkciją. Taigi žiemą šakninių daržovių salotos išryškėja. Čia yra daugiau žalių salotų receptų:
Recepto žymės:
- Morkos
- Garnyras
- rytų europos
- puokštė
