Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 103 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 103 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 213mg | 71 proc. |
| Natris 252mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 89mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei nesate apsėstas maistu „Instagram“ stebėtojų, galbūt praleidote debesų kiaušinių siautėjimą, tačiau šis protingas kiaušinių gaminimo būdas nėra tiesiog gražus. Debesų kiaušiniai taip pat yra skanūs ir skanūs. Metodas taip pat yra gana universalus, puikiai tinkantis žaisti su įvairiais skoniais keičiant naudojamo sūrio rūšį, pridedant smulkintų žolelių, net maišant į trupintus trupinius ar kelis prieskonius. Tuomet rezultatus bus galima valgyti vienus, panaudoti salotoms ar grūdų dubenims virti arba pasigaminti anglišką bandelę, kad būtų kuo aukštesni kiaušiniai, kuriuos jūs kada nors matėte. Padažo jiems nereikia - sūris prideda daug skonio, bet kartu yra ir šiek tiek žaliųjų česnakų pesto.
Vienas trūkumas: jie neišlaiko ypač gerai, todėl suplanuokite juos patiekti ir valgyti, kai išeisite iš orkaitės. Didesnei grupei šis receptas lengvai padvigubėja arba patrigubėja - jums tereikia kepimo skardos, kad būtų galima sutvarkyti visus debesis arba kepti dalimis.
Ingridientai
- 4 kiaušiniai
- Žiupsnelis smulkios jūros druskos
- 1/4 puodelio parmezano (tarkuoto)
- Garnyras: laiškinis česnakas ir (arba) krapai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F ir orkaitės viršutiniame trečdalyje sudėkite kepimo lentyną. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba lengvai sutepkite (purškiamas aliejus veikia gerai).
Eglė
Atskirkite kiaušinius, įmesdami trynius į mažą dubenį, o baltymus - į didelį dubenį. Jei nutiko, kad turite varinį dubenį kiaušinių baltymams plakti, atėjo laikas jį naudoti! Atidėkite trynius.
Eglė
Kiaušinių baltymus plakite iki putų - naudokite didžiausią šluotelę, į kurią turite patekti kuo daugiau oro.
Eglė
Įpilkite druskos ir plakite tol, kol susidarys tvirtos smailės - kai ištrauksite šluotelę iš baltumo, susidarys smailė turėtų išlaikyti savo formą.
Tai galite padaryti naudodamiesi elektriniais plakikliais ar stovinčiu maišytuvu, tačiau tokio nedidelio skaičiaus baltymų išplakimas gana greitai vyksta rankomis ir yra ne toks valymo sunkumas, be to, treniruotės vyksta tik paaugliams!
Eglė
Švelniai sulankstykite sūrį - nubraukite guminę arba silikoninę mentelę žemyn išilgai dubenio šono, po kiaušinių baltymų mišiniu ir uždėkite dubenį iš kitos pusės, pakeldami ir sukdami kiaušinių baltymus ir sūrį, nesukeldami kiaušinių baltymų. prarasti per daug oro, kurį tiek sunkiai dirbote, kad įtrauktumėte į juos.
Eglė
Kiaušinių baltymus šaukštu išdėliokite 4 vienodais piliakalniais ant pergamentu išklotos ar alyvuotos kepimo skardos.
Eglė
Naudokite šaukšto nugarėlę, kad kiekvieno viduryje padarytumėte kiaušinio trynio dydžio šulinėlius.
Eglė
Dar nepridėkite trynių! Kepkite, kol tik pradeda spalvoti - apie 5 minutes.
Eglė
Švelniai šaukštą trynio įmeskite į kiekvieno „debesies“ vidurį.
Eglė
Grįžkite į orkaitę ir kepkite, kol trynys išbėgs, 3 minutes arba iki pilnai išvirto 8 minutes.
Eglė
Susmulkinkite laiškinį česnaką ir (arba) krapus ir, jei norite, naudokite jais kiaušinių kiaušinius.
Eglė
Patiekite nedelsdami. Debesuota kiaušiniai nėra gerai laikomi ir nėra geriausias pasirinkimas kiaušinių paruošimui, kad būtų galima valgyti kitą dieną. Jei norite kiaušinius dėti anksčiau laiko, išbandykite kietai virtus kiaušinius arba keptą kiaušinį „frittata“ ar bandeles.
Recepto žymės:
- kiaušinis
- pusryčiai
- amerikietis
- Velykos
