Diana Rattray
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
Šie kukurūzų šunys suvynioti į kukurūzų miltų tešlą ir kepti. Norėdami naudoti šį receptą, naudokite standartinio dydžio dešrainius, kokteilių vyndarius ar „Lit'l Smokies“ rūkytas dešreles.
Neaišku, kada buvo sukurtas pats pirmasis kukurūzų šuo, tačiau buvo išduotas patentas, skirtas giliai kepti prietaisui, kuriame galima panardinti, virti ir laikyti vyninius bei kitus maisto produktus. 1929 m. restoranų ir viešbučių prekių kataloge taip pat minimas „Krusty Korn“ šunų kepėjas.
Neilas ir Carlas Fletcheriai iš Dalaso, Teksaso pardavė „Fletcher's Original State Fair Corny Dog“ iš stendo Teksaso valstijos mugėje. Remiantis 1983 m. „New York Times“ straipsniu, broliai buvo girdėję apie tai, kad kažkas, naudodamas formą, padėjo tikrąjį kukurūzų pyragą aplink vyną, tačiau tai buvo lėtas procesas, kuriam paruošti prireikė 20 minučių. Tada jie dirbo ir tobulino kukurūzų miltų tešlą. Jų sukūrimas užtruko apie 60 bandymų, kad tai būtų teisinga, ir per 12 metų jie padarė daug patobulinimų.
Pasak pono Fletcher, „slaptas“ tešla gaminama iš kukurūzų miltų, miltų, raugo agentų, ledinio vandens, druskos, cukraus ir 6 kitų ingredientų.
Mūsų versija yra pagaminta iš lygiomis dalimis kukurūzų miltų ir miltų, šiek tiek cukraus, kiaušinių, pieno ir prieskonių.
Ingridientai
- 1 puodelio universalių miltų
- 1 puodelis kukurūzų miltų (geltonas)
- 1 šaukštas cukraus
- 3 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 šaukštelio druskos
- 1 1/2 šaukštelio čili miltelių
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelio pieno
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 3 - 4 puodeliai aliejaus (arba sutrinkite, kad būtų galima kepti)
- 1 svaras karštų šunų (apie 10 arba sunaudokite 1 svarą kokteilių karštų šunų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir čili miltelius; išplakite arba išmaišykite sausą mišinį, kad gerai išplaktų.
Kitame dubenyje kiaušinius išplakite su pienu ir 1/4 puodelio aliejaus. Įmaišykite kiaušinių ir pieno mišinį į sausus ingredientus ir plakite toliau, kol tešla taps vientisa.
Įkaitinkite augalinį aliejų gilumoje iki 360 F. Arba užpildykite giliai sunkų, maždaug pusiau pilną puodelį augaliniu aliejumi ir pritvirtinkite giliai keptu termometrą prie keptuvės šono, kad įvertintumėte temperatūrą.
Į kiekvieną dešrainį įdėkite medinę iešmelį arba popsicle lazdelę, kad dešrainiai būtų „rankenėlė“.
Laikydami lazdą ar iešmą, panardinkite kiekvieną dešrainį į tešlą, kruopščiai ir tolygiai apsisukdami.
Kepkite kukurūzų šunis 2 arba 3 dalimis maždaug 3 - 5 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių arba sunkaus rudo popieriaus.
Recepto žymės:
- kukurūzai
- priešpiečiai
- pietų
- Atgal į mokyklą
