Eglė valgo / Nita Vakarai
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Nuo pradžios iki pabaigos: 90 min
- Išeiga: 1 1/2 puodelio (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 225 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 1/2 puodelio (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 225 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 38mg | 13 proc. |
| Natris 234mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 6% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 417mg | 32 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Daugelis žmonių klausia, kaip gaminti rikotos sūrį. Geros žinios yra tai, kad naminis rikotas yra tai, ką kiekvienas gali pasigaminti savo virtuvėje. Norėdami gaminti naminį ricotta sūrį, jūs neprivalote būti sūrininkas, jums tereikia kelių ingredientų ir šio trumpojo ricotta gaminimo būdo.
Prieš išbandydami šį rikotos receptą, įsitikinkite, kad jūsų virtuvėje yra šie reikmenys: nerūdijančio plieno arba keramikos puodai, guminė mentele, termometras, kiaurasamtis, sūrio servetėlė, šaukštelis su plyšiu ar skimeriu ir guminė juosta.
Ingridientai
- 1/2 galono nenugriebto pieno (ne ultrapasterizuotas)
- 2 puodeliai pasukų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Iškirpkite pakankamai sūrio skiautelę, kad apklotų skiautelės viršuje, gausiai pakabindami per šonus.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Nuplaukite varškę vandenyje ir išspauskite vandens perteklių.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Sūrio skiautelę sulankstykite į du sluoksnius, kurie visiškai uždengtų kiaurasamtį. Įdėkite skystį į kriauklę.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Supilkite visą pieną ir pasukas į puodą ant vidutinės ugnies. Temperatūra neturėtų būti tokia aukšta, kad pienas kada nors užvirtų. Pirmas 5 minutes, kai pienas sušyla, dažnai maišykite, kad pienas neišdegtų į puodo dugną.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Po 5 minučių termometru patikrinkite pieno temperatūrą. Kai jis bus apie 100 F, nutraukite pieno maišymą ir leiskite jam toliau šiltai netrukdyti. Jūs pradėsite pastebėti, kad pienas tirštėja ant paviršiaus. Tai formuoja varškę.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Kai pieno temperatūra pasieks 175 F, išjunkite šilumą. Leiskite pienui sėdėti 5 minutes. Nemaišykite.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Varškę iš šaukštelio ar pjaustytą šaukštą atsargiai išgriebkite iš puodo ir į varškės drožlę supilkite į kiaurasamtį.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Varškę leiskite nutekėti į kiaurasamtį 5–10 minučių.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Surinkite varškę aplink varškę ir viršuje suriškite gumine juostele. Pakabinkite varškės pluoštą, kad iškristų daugiau drėgmės. Galite pakabinti ryšulį iš savo maišytuvo arba nustatyti puotos rankenėlę visoje puodo viršuje ir pakabinti ryšulį nuo kaladėlės rankenos. Sūrį leiskite nukošti mažiausiai 30 minučių.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Iš varškės ir į dubenį iškočiokite naminę rikotą.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Patiekite iš karto arba atšaldykite.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Suvartoti per 3 - 4 dienas.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Recepto žymės:
- Ricotta
- Garnyras
- italų kalba
- šeimos vakarienė
