Eglė
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 374 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 35g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 374 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 101mg | 34 proc. |
| Natris 515mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 35g | |
| Kalcis 41mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiaulienos kotletai yra senamadiška mėsa, išsivysčiusi depresijos metu tam, kad ištemptų maltos mėsos kiekį. Jie taip vadinami, nes kartą iškepę ryžių lazdelės iš mėsos rutulio atrodo panašiai kaip kiaulienos kumpiai. Receptas paprastas: Pagardinta jautiena ir ryžiai formuojami į kotletus, derinami su pomidorų padažu ir kepama iki tobulumo orkaitėje arba troškinami ant silpnos ugnies ant viryklės.
Nors puikus šių kotletų dalykas yra tai, kad jie pirmiausia neturi būti paruduoti ant viryklės, jūs turite įsitikinti, kad naudojate liesą maltą jautieną, kad padaže nebūtų riebalų pertekliaus (nes jų nekepsite). Jei naudojate košesnę maltą mėsą, galbūt norėsite jas paruduoti, prieš derindami su pomidorų padažu.
Mėgaukitės šiais kvapniais keptos kiaulienos kotletukais su bulvių koše ir brokolių salotomis ar jūsų šeimos mėgstamomis troškintomis daržovėmis.
Žiūrėkite dabar: Kaip pasigaminti klasikinius kiaulienos kotletus
Ingridientai
- 1 1/2 svaro liesos maltos jautienos
- 2/3 puodelio žalių ilgagrūdžių baltųjų ryžių
- 1/2 puodelio vandens
- 1/4 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1 arbatinis šaukštelis pagardintos druska (arba Cajun prieskoniais)
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/8 šaukštelio pipirų
- Nebūtina: 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus (jei kepate ant viryklės)
- Padažui:
- 1 (15 uncijų) skardinės pomidorų (arba dvi 8 uncijų skardinės)
- 1 puodelio vandens
- 2 šaukšteliai Vorčesteršyro padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Dideliame dubenyje sumalkite maltą jautieną su ryžiais, vandeniu, smulkintu svogūnu, pagardinta druska, česnako milteliais ir pipirais.
Eglė
Malto jautienos mišinį suformuokite į 1/2 colio kamuoliukus. Norėdami, kad jie būtų vienodo dydžio, naudokite šaukštą arba nedidelį sausainių šaukštelį. (Arba galite pasverti juos formuodami.) Įdėkite juos į neglazūruotą 2 ketvirčių seklią kepimo indą.
Eglė
Padažą gaukite sumaišydami pomidorų padažą, vandenį ir Worcestershire padažą į matavimo puodelį ar dubenį.
Eglė
Dabar pats laikas virti kotletus. Tęskite skaitymą apie orkaitės metodą arba pereikite prie viryklės metodo.
Orkaitėje
Supilkite padažą ant kiaulienos kotletų, kepimo indą sandariai uždenkite folija ir kepkite kotletus įkaitintoje orkaitėje 55 minutes.
Eglė
Atidarykite ir kepkite kotletus 15 - 20 minučių ilgiau, kol ims burbuliuoti ir iškeps.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Ant viryklės
Į didelę gilią keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite maždaug 1 šaukštą augalinio aliejaus.
Eglė
Sudėkite suformuotus kotletus ir virkite, sukdami, kol kotletai tolygiai paruduos. Nusausinkite ir išmeskite lašelius.
Eglė
Į keptuvę įpilkite pomidorų padažo ingredientų ir mišinį užvirkite ant silpnos ugnies. Sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę. Toliau virkite apie 45 minutes. Retkarčiais tikrinkite ir, jei reikia, įpilkite vandens.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Receptų variantai
- Jei norite, į mėsos faršo mišinį galite įpilti kiaušinio ir vietoj vandens naudoti pieną. Norėdami turtingesnio ir stambesnio padažo, pomidorų padažą ir vandenį pakeiskite 14 1/2 uncijos skiltelėmis supjaustytų pomidorų ir 10 3 / 4 uncijų skardinė kondensuotos pomidorų sriubos. Jei mišinys pasidaro per tirštas, įpilkite truputį vandens, kad jį sumaltų.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- kiaulienos kotletai
- priešpiečiai
- amerikietis
