Pieniškas moliūgų pyragas be glitimo.
„Smneedham“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 1 9 colių pyragas (nuo 8 iki 10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 201 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 9 colių pyragas (nuo 8 iki 10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 201 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 114mg | 38 proc. |
| Natris 268mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 92mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei esate ir be pieno, ir be glitimo, moliūgų pyragas gali atrodyti tolima svajonė, tačiau to neturi būti. Šiame recepte naudojamas be glitimo pluta ir kokosų pieno pagrindu pagamintas moliūgų pyrago įdaras, kuris pašalins jūsų skonį ir tekstūrą.
Be abejo, pati sunkiausia šio recepto dalis yra tešla. Kaip ir bet kokio recepto, skirto alergiškiems žmonėms, būtinai atidžiai perskaitykite visų ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog nėra pieno produktų ar ingredientų, nesaugių žmonėms, kurie laikosi dietos be glitimo.
Ingridientai
- Dėl plutos:
- 1 1/2 puodelio miltų mišinio (universalus, be glitimo)
- 1 šaukštelio miltelinio cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio margarino (1 lazdelė, šalta, be pieno, be glitimo)
- 1 kiaušinis (lengvai sumuštas)
- 1 arbatinis šaukštelis vandens (šaltas)
- Užpildymui:
- 1 (15 uncijų) skardinės moliūgo (ne konservuotų moliūgų pyrago įdaras)
- 2 dideli kiaušiniai (lengvai sumušti)
- 1 puodelis kokosų pieno (arba kita pieno alternatyva be pieno)
- 1/2 puodelio klevų sirupo
- 1 šaukštelio cinamono (malto)
- 1/2 šaukštelio imbiero (malto)
- 1/8 šaukštelio gvazdikėlių (maltų)
- 1/8 šaukštelio druskos
- 1 žiupsnelis cukraus (apibarstyti)
- Nebūtina: veganiška plakta grietinėlė
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite plutą. Vidutinio dydžio maišymo dubenyje sumaišykite miltų mišinį, miltelinį cukrų ir druską, kol gerai išmaišysite. Konditerijos pjaustytuvu ar rankomis supjaustykite margariną be pieno, be glitimo, kol mišinys primena rupų patiekalą. Sudedamųjų dalių centre sukurkite šulinį ir įpilkite kiaušinio bei vandens, maišydami, kol tešla susilies, kad susidarytų minkšta tešla. Įspauskite tešlą į diską, įvyniokite į plastikinį įvyniojimą ir 1 valandą šaldykite.
Išvyniokite pyrago tešlą ir padėkite tarp dviejų lengvai miltų (be miltų be glitimo) pergamento popieriaus. Iškočiokite tešlą tarp dviejų pergamento lakštų ir atsargiai perkelkite į paruoštą pyrago plokštelę. Suformuokite pluta pirštais ir išlyginkite bet kokius įtrūkimus ar įtrūkimus. (Pyrago be glitimo trupiniai trupinius trupina labiau nei tradicinius miltus.) Pyrago plokštelę dėkite į šaldytuvą ruošdami įdarą.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
Paruoškite įdarą. Vidutinio dydžio dubenyje, naudodami elektrinį rankinį maišytuvą arba stovinčią mikserį, sumaišykite moliūgą, kiaušinius, kokosų pieną, klevų sirupą, maltą cinamoną, maltą imbierą, maltas gvazdikėlius ir druską iki vientisos ir gerai sumaišytos. Supilkite mišinį į paruoštą plutą ir lengvai pabarstykite granuliuotu cukrumi. Kepkite 10 minučių, tada atjunkite orkaitę iki 350 F ir kepkite dar 35–40 minučių arba tol, kol ant moliūgo susiformuos odelė, o pluta bus vos vos auksinė (plutelė be glitimo ne visai ruda kaip kviečiai) pagrindu.) Pyragą perkelkite į vielinį aušinimo stovą, kad jis visiškai atvėstų, tada padėkite į šaldytuvą, kad visiškai atšaltų. Jei norite, patiekite šaltai su veganiška plakta grietinėle.
-
Patarimas
- Nauda yra tai, kad pyragai gali būti atšaldyti per dieną, kad truputį suminkštėtų pluta ir neliktų per kieti ar traškūs (pluta be glitimo nėra tokia žvynelinė, kaip kviečių pagrindu). Taigi, nedvejodami gaminkite šį pyragą dieną prieš ketindami jį patiekti!
Recepto žymės:
- pyragas
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
