Diana Rattray
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 134 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 134 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 30 proc. |
| Cholesterolis 26mg | 9% |
| Natris 49mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 49mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis švelnus žiedinių kopūstų košės kremas įgauna ypatingą skonį iš minkštų raugintų porų. Tai labai lengva paruošti garnyrą, o patiekale yra palyginti mažai angliavandenių, palyginti su bulvių koše.
Porai nėra tokie įprasti JAV, kaip Europoje, todėl juos sunku rasti. Ir kai jūs juos radote, jie paprastai būna brangūs. Trys ar keturi kapoti žalieji svogūnai gali būti naudojami kaip pakaitalas. Sunkus kremas suteikia patiekalui sodrią ir kreminę tekstūrą, tačiau eikite į priekį ir naudokite lengvą grietinėlę arba pusantros, kad būtų lengvesnė misa.
Tai yra skanus patiekalas, patiekiamas kartu su bet kokio pagrindinio patiekalo mėsa, žuvimi ar paukštiena. Tai jums primins airiškas bulvarines bulvarines bulvarines bulves, bet be kopūstų.
Pagrindinis patiekalas yra skanus, tačiau virti kopūstai, lapiniai kopūstai ar špinatai suteiktų malonios spalvos ir tekstūros. Dėl papildomo žalumo tai taps puikiu patiekalu šv. Patriko dienos maitinimui. Arba įpilkite šiek tiek tarkuoto parmezano arba susmulkinto čederio ar Gruyere sūrio, kad būtų sodresnė misa.
Ingridientai
- 1 didelis žiedinis kopūstas su galva
- 1 didelis poras (arba 2 maži porai)
- 3 šaukštai sviesto
- 1 skiltelė česnako (malto arba 1/2 šaukštelio česnako miltelių)
- 1/4 puodelio sunkios grietinėlės)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nukelkite išorinius žiedinio kopūsto lapus ir šerdį ir išmeskite. Žiedinius kopūstus stambiai supjaustykite ir sudėkite į vidutinį indą. Uždenkite vandeniu 1 arbatinį šaukštelį druskos; užvirkite per didelę ugnį. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos, uždenkite keptuvę ir kepkite apie 10–12 minučių arba kol ji bus labai minkšta. Nusausinkite tinklelyje ir atidėkite.
Tuo tarpu nuvalykite porai. Nupjaukite šaknies galą ir tamsiai žalius viršūnes nuo porai ir išmeskite. Porai perpjaunami išilgai per pusę ir nuplaunami po šaltu tekančiu vandeniu, kad lapai būtų atlaisvinti ir pašalinti. Nuplautus porus supjaustykite plonais griežinėliais.
Įdėkite sviestą į didelę keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai sviestas nustos putoti, suberkite porus. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemumo ir kepkite porai maždaug 7–10 minučių arba tol, kol jie bus labai minkšti, bet ne paruduos. Dažnai juos maišykite. Atsižvelgiant į degiklį, gali tekti labiau nuleisti šilumą.
Suberkite smulkintus česnakus arba česnako miltelius į porai ir toliau virkite 2 minutes.
Sudėkite nusausintą žiedinių kopūstų ir porų mišinį į virtuvės kombainą ir įpilkite sunkios grietinėlės. Procesas iki vientisos masės. Paragaukite ir įberkite druskos bei šviežiai maltų juodųjų pipirų. Arba apdorokite mišinį panardindami maišytuvą arba elektrinį maišytuvą.
Šaukštą žiedinių kopūstų košę įpilkite į serviravimo dubenį ir mėgaukitės!
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Receptų variantai
- Į porai pridėkite apie 1 puodelį susmulkintų šviežių špinatų kartu su česnaku. Toliau virkite 2 minutes arba kol špinatai sutvirtės. Į žiedinius kopūstus ir porus įpilkite 1/4 puodelio šviežio tarkuoto parmezano sūrio arba maždaug 1/2 puodelio susmulkinto čederio sūrio. Porai pakeiskite 3 žaliais svogūnais, supjaustytais ir supjaustytais..
Recepto žymės:
- žiediniai kopūstai
- Garnyras
- amerikietis
- šeimos vakarienė
