Eglė
- Iš viso: 6 val. 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 6 val. 30 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 516 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 50g | Angliavandeniai |
| 42g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 516 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 91mg | 30 proc. |
| Natris 960mg | 42 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 50g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 14g | 51 proc. |
| Baltymai 42g | |
| Kalcis 170mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Juodosios pupelės, jautiena, dešra, daržovės ir prieskoniai šią meksikiečių įkvėptą čilę paverčia gražiu šeimos vakarienės ar pušų rinkimo šalta žiemos diena galimybe. Įkaitinkite su čili milteliais, griliaus pagardais ir kmynais. Dėl jautienos ir dešros gausite sveiką ir sveiką baltymais užpildytą patiekalą.
Padarykite šį receptą savo ir pritaikykite jį pagal savo pageidavimus, pakeisdami konservuotas juodas pupeles Pinto pupelėmis, mažomis raudonomis pupelėmis ar pupelėmis - net garbanzos puikiai tiks dėl jų tvirto kąsnio. Įpilkite papildomų jalapeno pipirų, kad būtų karštesnė versija, arba naudokite švelnesnę čili, pavyzdžiui, poblano, bananų vaško ar Anaheimo paprikas, jei jums nepatinka ar negalite valdyti aštraus maisto.
Patiekite šį čili su šviežiai iškeptais kukurūzų dribsniais, sausainiais ar traškiais ritinėliais. Arba pašildykite geltonas kukurūzų tortilijas ir patiekite jas su pico de gallo ir supjaustytu avokadu.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro maltos jautienos (85% liesos)
- 1 puodelis svogūnų (susmulkintų)
- 8 uncijos rūkytos dešros (andouille, vištienos dešra arba chorizo)
- 1 raudonasis paprika (susmulkintas)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 (4 uncijos) gali būti švelnūs žalieji čili pipirai
- 2 - 3 šaukštai kubeliais pjaustytų jalapeño paprikų (arba pagal skonį)
- 2 (14, 5 uncijos) skardinėse supjaustyti pomidorai (arba nedeginti pomidorų pomidorai)
- 1 (8 uncijos) skonio pomidorų padažo
- 1 (15 uncijų) skardinių juodųjų pupelių (nusausintos ir nuplautos)
- 1 arbatinis šaukštelis grilio prieskonių (jautienai ar pagardintai druska)
- 2 - 3 šaukštų čili miltelių
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (maltų)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
- Garnyras: šviežias kalendra
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Didelėje nelipnioje keptuvėje arba keptuvėje kepkite maltą jautieną su smulkintu svogūnu, kol mėsa nebebus rausva, naudojant vidutinę ugnį. Dažnai maišykite.
Eglė
Supjaustykite rūkytą dešrą ir supjaustykite ją į paruoštą maltą jautieną kartu su česnaku ir paprika. Tęskite virimą maždaug 3–4 minutes, dažnai maišydami.
Eglė
Mėsos ir daržovių mišinį perkelkite į lėto viryklę.
Eglė
Įpilkite švelnių čili pipirų, jalapeno pipirų, pomidorų, pomidorų padažo, juodųjų pupelių ir prieskonių. Gerai ismaisyti.
Eglė
Uždenkite lėtą viryklę ir virkite LOW maždaug 6 - 8 valandas. Arba kepkite čili ant AUKŠTOS maždaug 3 valandas.
Eglė
Papuoškite kiekvieną dubenį šviežiu kalendra, jei naudojate, patiekite ir mėgaukitės!
Čili visus metus.
Čili gražiai užšąla; Čia yra keletas patarimų, kaip jį užšaldyti, kad pasiektumėte geriausių rezultatų:
- Padarykite dvigubą partiją ir užšaldykite ją būsimam patiekalui, naudodami vienkartines talpyklas ar maišelius šaldiklyje. Jei esate tikri, kad sunaudosite visas porcijas vienu metu, naudokite tvirtą maišą šaldiklyje, uždarykite ir ištiesinkite, kad jis užšaltų horizontaliai, naudodamas mažiau vietos. Kai užšaldytas, maišelį galite pastatyti atsistoję. Įsitikinkite, kad čili etiketėje nurodote pagaminimo datą ir tinkamumo laiką - po 6 mėnesių.
Variacijos ir pakaitalai
Šis jautienos čili yra labai atlaidus ir gali būti pakeistas pagal jūsų skonį. Čia yra mūsų siūlomi variantai:
- Jei norite naudoti mažiau jautienos, praleiskite 1/3 jo ir įpilkite dar skardinę pupelių (nusausintų ir nuplautų). Pakeiskite rūkytą dešrą šviežiu chorizo, itališka dešra arba kitu aštriu šviežių dešrų mišiniu. Apkepkite keptuvėje esančią dešrą kartu su malta jautiena. „Serrano“ pipirai gali pakeisti „jalapeno“ paprikas, tačiau, jei neliksite aštraus čili, nepakeis kvapnaus galutinio produkto. Išimkite visas pupeles ir padarykite tai jautienos čili. Patiekite ant tortilijos drožlių, ant viršaus sudėkite susmulkintą sūrį, grietinę, supjaustytą avokadą ir šviežią salsą, patiekite kaip nachos. Arba patiekite ant rudųjų ryžių su šoninėmis salotomis.
Recepto žymės:
- pupelės
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
