Diana Miller / „Getty Images“
- Iš viso: 6 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: 6 porcijos
Šiomis dienomis užimtas žmonių, „crockpot“ tapo pagrindiniu namų virtuvės prietaisu. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai susmulkinti ir paruošti ingredientus ir mesti juos į lėto viryklę. Tiesiog įjunkite jį ir eikite pėsčiomis. Galite laisvai tęsti savo kasdienes užduotis arba tiesiog atsisėsti, pakelti kojas ir atsipalaiduoti.
Šviežios spanguolės ir apelsinų sultys suteikia skonį šioms lengvai pritvirtinamoms vištienos krūtinėlėms. Vištiena yra malonus tempas nuo paprastos prieskonių vištienos, o paruošti ir virti reikia vos kelių minučių. Cinamonas ir imbieras prideda subtilų prieskonio prieskonį apelsinų sulčių padažo mišinyje, o spanguolės daro jį patrauklų.
Ingridientai
- 6 vištienos krūtinėlės be kaulų (be odos)
- 1 svogūnas (nuo mažo iki vidutinio)
- 1 puodelis šviežių spanguolių
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio malto imbiero
- 3 šaukštai rudojo cukraus ar medaus
- 1 puodelio apelsinų sulčių
- 2 šaukštai universalių miltų
- 2 šaukštai šalto vandens
- Pasirenkami garnyrai: žali svogūnai, kalendra arba kapotos petražolės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Patrinkite vištienos krūtinėlę popieriniais rankšluosčiais, kad nudžiūtų, ir sudėkite jas į kopūstą.
Svogūną nulupkite ir susmulkinkite; apibarstykite vištiena.
Į vištieną ir svogūnus įpilkite spanguolių, druskos, prieskonių, rudojo cukraus ir apelsinų sulčių.
Puodą uždenkite ir virkite žemai 4–6 valandas arba tol, kol vištiena suminkštės.
Nedideliame dubenyje ar puodelyje sumaišykite miltus ir vandenį kartu, kad susidarytų lygi pasta (srutos). Palaipsniui įpilkite pusę mišinio į puodą, nuolat maišant. Toliau virkite apie 5 minutes. Jei jis nėra pakankamai storas, įpilkite likusio srutų mišinio. Virkite maždaug 5 minutes ilgiau, nuolat maišydami.
Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
Patiekite patiektą vištienos krūtinėlę su supjaustytais žaliaisiais svogūnais arba smulkintais kalendra ar petražolėmis.
Patarimai
- Vištienos krūtinėlė be kaulų gali išsausėti, kai ji virta per ilgai, o kai kurie keksiukų puodai kepami aukštesnėje temperatūroje nei kiti. Maždaug po 4 valandų patikrinkite, ar vištiena nėra nelieti. Ji turėtų būti švelni ir užregistruoti mažiausiai 16DA F rekomenduojamą žemą vištienos saugaus temperatūros (165 F) temperatūrą. Padažo mišiniui sutirštinti naudojamas miltų ir vandens suspensija. Norėdami išvengti gabalėlių, įsitikinkite, kad miltų ir vandens mišinys yra visiškai lygus. Įpilkite jį nedideliais kiekiais, kol padažas sutirštės pagal pageidavimą, nuolat maišant. Ši greita kepimo vištiena su spanguolėmis yra greitas virimo būdas su panašiais ingredientais. Jei negalite patikrinti, ar vištiena yra nekenksminga, praėjus 4 ar 5 valandoms, apsvarstykite galimybę patiekaluose naudoti vištienos šlaunis be kaulų. Vištienos šlaunys yra daug atlaidžiau nei vištienos krūtinėlės, ir jos išlieka sultingos ir švelnios net po ilgo virimo laiko.
Recepto žymės:
- vištienos pagrindinis
- priešpiečiai
- amerikietis
- rudenį
