Pita duona trikampio formos.
Liz Mc / Flickr CC 2.0
Pita yra esminė Viduriniųjų Rytų virtuvės duona. Tai minkšta, švelniai rauginta duona, panaši į naan ir plokštainį. Tačiau „Pita“ kepama aukštesnėje temperatūroje, dėl kurios tešla sukimba ir palieka gerai žinomą kišenę. Taigi, nors „naan“ ir „flatbreads“ puikiai tinka valcuoti, papildyti ar panardinti, galima įdaryti tik pita. Mes tikriausiai galvojame apie pita kaip apie falafelio transporto priemonę. Traški rutuliukai įdedami į pita kišenę kartu su salotomis ir paskaninami tahini padažu. Tačiau pita yra skani ir universali duona, kurią galima naudoti įvairiais būdais. Čia pateikiamos kelios idėjos linksmiems, kaip pritraukti kūrybiškumą prie pita duonos naudojimo.
Skrudinti Pitos trikampiai
Skrudinta pita duona orkaitėje arba po broileriu. Supjaustykite į trikampius peiliu ar picos pjaustytuvu ir patiekite su bandelėmis, pavyzdžiui, „hummus“ ar „baba ghannouj“.
Naudokite Pita kaip šaukštą
Pita gabaliukai gali būti naudojami kaip šaukštas prie pupelių patiekalų, pavyzdžiui, medetkų, arba prie smulkiai supjaustytų salotų, pavyzdžiui, tabule. Tai įdomus būdas vaikams valgyti!
Pica Pitas
Ant pita duonos užmeskite padažo, sūrio ir mėgstamos picos užpilo ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys. Tai panašu į angliškas muffin picas.
Skrudinta Pita duona
Skrudinta skrudintuve ar orkaitėje pita duona gali tapti labiau įdaru alternatyva įprastiems skrebučiams. Lengviems pusryčiams ar užkandžiams paskleiskite uogienę, sviestą, hummą ar mėgstamą užtepėlę.
Žemės riešutų sviestas ir želė pita
Tai puikiai tinka vaikams, kurie nemėgsta plutos. Į kišenę paskleiskite žemės riešutų sviestą ir želė. Taip pat galite 15–30 sekundžių sumuštinius mikrobangų krosnelėje atsigaivinti šiltu sumuštiniu.
Paverskite savo salotas sumuštiniu
Pita duona turi kišenę dėl priežasties - laikyti maistą! Užpildykite pita kišenę mėgstamomis salotomis ir daržovėmis. Taip pat galite įtraukti mėsos juosteles, tokias kaip kepsnys, vištiena ar ėriena. Tahini gamina puikų padažą iš pita kišenės sumuštinio.
Pita duonos dešrainiai
Užuot naudoję tradicinius dešrainių kukulius kitame pasimatyme, apvyniokite dešrainius mažoje pita duonoje. Pita taip pat gali būti suvyniota aplink kofta, skanų maistą su malta jautiena ir žolelėmis.
Naudokite Pita, o ne baltą duoną
Ant keptuvės duonos skanūs ant grotelių keptas sūris, aplaidūs juokai ar povandeniniai sumuštiniai. Apvyniokite juos arba užpildykite, jie yra labai graži alternatyva baltai duonai.
