Matthew Wakem / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: tarnauja nuo 4 iki 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 921 | Kalorijos |
| 81g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos nuo 4 iki 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 921 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 81g | 104% |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 74mg | 25 proc. |
| Natris 311mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 11g | 40 proc. |
| Baltymai 14g | |
| Kalcis 124mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios varlės kojos yra sutrupintos ir apkeptos iki tobulumo.
Varlės kojos pirmiausia marinuojamos citrinų sulčių ir vandens mišinyje, o po to apdengiamos ir apkepamos. Į citrinos sultis ir ledus, jei norite, įpilkite keletą žolelių ir prieskonių.
Ingridientai
- 2 - 2 1/2 svaro mažos varlės kojos
- 1/3 puodelio citrinos sulčių
- 1 dėklas susmulkinto ledo
- 2 puodeliai augalinio aliejaus arba sutrinti (giliai kepti)
- 1/3 puodelio pieno
- 2 kiaušiniai, atskirti
- 2 šaukštelių augalinio aliejaus
- Brūkšnys druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Nebūtina: brūkšninius kajeno pipirus
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1 šaukštelio česnako miltelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kruopščiai nuplaukite varlės kojas. Sudėkite į didelį dubenį; apšlakstykite citrinos sultimis ir uždenkite susmulkintu ledu. Šaldykite varlės kojas nuo 30 minučių iki 1 valandos.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 F arba šiltai.
Giliame puode, keptuvėje ar keptuvėje įkaitinkite apie 2 colius augalinio aliejaus arba ištirpintą sutrumpinkite iki 375 F.
Ištieskite didelę įklotą kepimo skardą popieriniais rankšluosčiais.
Vidutiniame dubenyje išplakite pieną, kiaušinių trynius ir 2 šaukštelius aliejaus.
Plakite kiaušinių baltymus iki standumo; sudėti į pieno ir kiaušinio trynio mišinį.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir česnako miltelius; gerai išmaišykite.
Pabarstykite varlės kojas druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais bei trupučiu kajeno pipirų, jei naudojate; panardinkite kiekvieną varlės koją į pieno ir kiaušinių mišinį, tada gilinkite į miltų ir česnako miltelių mišinį, kad gerai apsemtų.
Dirbdami partijomis, maždaug 2 minutes kepkite apdengtas varlės kojas karštuose riebaluose iki aukso rudos spalvos. Su šaukštu su šaukštu perkelkite į skardą, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nutekėtų. Įdėkite juos į pašildytą orkaitę, kad būtų šilta kepant kitas partijas.
Recepto žymės:
- kepta giliai
- priešpiečiai
- cajun
- vakarėlis
