Ėrienos koteliai su raudonuoju vynu. Ėrienos koto su raudonu vynu nuotrauka © Diana Rattray
- Iš viso: 8 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 467 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 21g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 467 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 64mg | 21 proc. |
| Natris 424mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 6% |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 21g | |
| Kalcis 107mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Sultingi, skanūs ėrienos šašai lėtai virinami iki daržovių, raudonojo vyno, vištienos sultinio ir žolelių.
Kiekvieną iš džiovintų rozmarinų lapų ir čiobrelio lapų kiekviena šviežia žolele galite pakeisti maždaug po 1 arbatinį šaukštelį.
Patiekite šiuos kvapnius ėriuko šašlius su bulvių koše ar ryžių koše ir supjaustytomis salotomis.
Ingridientai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba rapsų aliejaus
- 4 ėriuko blauzdos
- druskos ir šviežiai maltų pipirų
- 1 didelis saldus svogūnas, supjaustytas griežinėliais
- 2 vidutinės morkos, supjaustytos kubeliais
- 2 salierų šonkauliai, supjaustyti kubeliais
- 1 šaukštelio malto česnako
- 3 puodeliai sauso raudono vyno, pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“ ar panašus
- 2 puodeliai vištienos atsargų
- 1 šakelės rozmarino
- 2 - 3 šakelės
- čiobreliai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ar keptuvėje. Įpilkite ėriuko lazdelių, pabarstykite druska ir pipirais ir ruduokite iš visų pusių, apie 6 - 8 minutes.
Ėrį perkelkite į lėto viryklės įdėklą. Į keptuvę suberkite svogūną, morkas ir salierą ir virkite, maišydami, kol svogūnas vos suminkštės.
Į lėtą viryklę įpilkite daržovių mišinio, taip pat česnako, vyno ir vištienos. Sudėkite žolelių šakeles, uždenkite ir virkite ant AUKŠTOS 1 valandą.
Sumažinkite kaitrą ir virkite maždaug 7–9 valandas ilgiau arba tol, kol ėriuko kepsniai bus labai švelnūs. Arba kepkite ant ugnies maždaug 5–6 valandas.
Recepto žymės:
- Morkos
- priešpiečiai
- amerikietis
- Velykos
