„Getty Images“ / „LindasPhotography“
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: patiekiama nuo 4 iki 6 kaip pagrindinis patiekalas.
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 380 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 43g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamas nuo 4 iki 6 kaip pagrindinis patiekalas. | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 380 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 333mg | 111 proc. |
| Natris 1481mg | 64 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 4g | 16 proc. |
| Baltymai 43g | |
| Kalcis 228mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Švelnaus naminio pomidorų padažo su Maroko prieskoniais pagrindas yra šis kvapnus krevečių košės pagrindas.
Atkreipkite dėmesį, kad mums patinka pašalinti krevetes uodegas, kad būtų lengviau valgyti; jei norite, galite palikti uodegas. Taip pat atminkite, kad paruošimo laikas sutrumpės, jei naudosite jau nuluptas ir išvalytas krevetes.
Virimo gairėse reikalaujama, kad padažas ir krevetės būtų paruošti tradiciniame marokietiškame bulvyte. Jei jų neturite, galite naudoti gilų keptuvę arba išbandyti maistą tagra , kurį galima lengvai uždengti aliuminio folija.
Ingridientai
- 2 svarai 3 uncijos / 1 kilogramas krevečių (didelių)
- 2 svarai 3 uncijos / 1 kilogramas pomidorų (šviežių ir prinokusių)
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 7 skiltelės česnako (presuotos)
- 1 1/2 šaukštelio paprikos
- 1 1/2 šaukštelio kmynų
- 1 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio imbiero
- 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
- 2 šaukštai šviežių petražolių (smulkiai pjaustytų)
- 2 šaukštai šviežio kalendros (smulkiai supjaustyto)
- Nebūtina: 1 lauro lapas
- Garnyras: petražolės (kapotos šviežios)
- Garnyras: juodieji pipirai (rupiai malti)
- Garnyras: citrina (griežinėliais arba pleištais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nuvalykite krevetes
Surinkite ingredientus.
Krevetes nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
Nuimkite galvą, kojas ir kriaukles (ir, jei reikia, uodegas)
Jei reikia, nuplaukite krevetes.
Krevetę dar kartą nuplaukite ir atidėkite į kiaurasamtį, kad nusausintų.
Padarykite pomidorų padažą
Surinkite ingredientus.
Pomidorus nulupkite, pasėkite ir susmulkinkite. (Arba, jei pomidorai labai minkšti, galite juos perpjauti per pusę, pasėti ir sutarkuoti.)
Pomidorus atidėkite į šalį.
Didelio pakaušio pagrindą padėkite ant vidutinės-žemos ugnies. (Rekomenduojama naudoti difuzorių tarp šilumos šaltinio ir tagino.)
Įpilkite alyvuogių aliejaus ir svogūnų ir pakepinkite keletą minučių arba kol svogūnai pradės minkštėti.
Įpilkite česnako ir pakepinkite minutę ar dvi iki labai kvapnaus.
Nepamirškite palaikyti silpnos ugnies ir venkite česnako degimo.
Suberkite pomidorus, prieskonius ir žoleles ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Uždenkite ir leiskite garnyrui lėtai virti.
Nepadidinkite šilumos, kad viskas paspartėtų.
Toliau troškinkite pomidorus, retkarčiais pamaišydami, maždaug 30 minučių arba tol, kol pomidorus bus galima sutrinti su šaukštu užpakaliu ir susidarys tirštas padažas.
Virkite krevetes
Į pomidorų padažą įpilkite išvalytų krevečių kartu su keliais šaukštais vandens, jei manote, kad padažas turėtų būti tirštesnis, ir uždenkite.
Krevetes virkite keletą minučių, tada atsargiai maišykite, kad krevetės apvirstų.
Virkite dar keletą minučių, kol krevetės bus ką tik paruoštos.
Nuimkite košę nuo ugnies.
Tarnauti
Paruoštą patiekalą, išmeskite lauro lapą ir apibarstykite tapetą kapotomis petražolėmis, keliais pipirų malimo posūkiais ir šviežiomis citrinos skiltelėmis. Šoninėje pusėje gali būti citrinos pluoštai.
Įprasta krevetes patiekti tiesiai iš pakabos, kiekvienam valgant iš savo patiekalo pusės. Vietoj šakutės marokietiška duona naudojama krevetėms ir padažui nuskaityti.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- marokietis
- padažas
