Bernardas Prostas / „Getty Images“
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 porcija
Dauguma žmonių paprastai mėgaujasi sumuštiniais iš sumuštinių su sūriu Šv. Patriko dieną, tačiau nėra jokios priežasties, kad bet kuriuo metų laiku paragauti sūdytų jautienos, raugintų kopūstų ir šveicariškų sūrių paragauti nėra.
Šis sūdytas jautienos sumuštinis papildytas raugintais kopūstais ir šveicarišku sūriu. Mėsa dedama ant kvapnios ruginės duonos, paskanintos garstyčiomis, kad būtų dar pikantiškesnis skonis. Galite išbandyti keletą variantų, pavyzdžiui, pakeisdami naudojamos duonos ar sūrio rūšis.
Ingridientai
- 1/4 puodelio raugintų kopūstų
- 2 riekelės tamsaus ruginės duonos
- 1 riekelė šveicariško sūrio
- 4 griežinėliai sūdytos jautienos
- 1 šaukštelio garstyčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nusausinkite raugintus kopūstus.
Ant tamsios ruginės duonos riekelės sudėkite šveicariško sūrio, keletą riekelių karštos sūdytos jautienos ir raugintų kopūstų sluoksnį.
Pabarstykite mėgstamomis garstyčiomis, o viršų - dar vienu gabalėliu tamsių rugių.
Patarimai
Kaip virti raugintą jautieną
- Lėtai virti: užpilkite savo raugintą jautieną kopūsto puode su prieskoniais ir vandeniu ir leiskite lėtai virėjai padaryti visa kita. Tai sukurs švelnią, sultingą sūdytą jautieną, kurią galima supjaustyti griežinėliais ir dėti ant sumuštinių arba valgyti paprastą.Virta: Šiuo metodu jūs įdėsite sūdytą jautieną į didelį puodą ar olandišką krosnį kartu su prieskoniais, kurių būna pakuotėje ir gausu. vandens. Užvirkite ir sumažinkite ugnį, kad troškintumėte jautienos jautieną ir uždengtumėte dangčiu. Orkaitėje troškintas kepsnys: įdėkite kepsnį į olandišką krosnį arba kepimo skardą ir kepkite orkaitėje su aliuminio folija viršuje, kad jis būtų sultingas.
Variacijos
- Prieš gamindami sumuštinį skrudinkite duoną arba kepkite visą sumuštinį orkaitėje. Naudokite baltą duoną, kviečių arba pumpurnickelio duoną. Tai galite įdėti ir ant ritinio! Pakeiskite šveicarišką sūrį Čedaro, Muensterio, Fontinos ar Gouda skoniu, kad gautumėte kitokį skonį. Į sumuštinį įpilkite šiek tiek lašinių.Vietoj paprastų garstyčių naudokite Dijon garstyčias arba aštrų Šriracha majonezą, arba majonezas sumaišytas su Dijon garstyčiomis. Tai pridės aštraus padažo, kuris pranoksta įprastą.
Recepto žymės:
- Jautiena
- sūdyta jautiena
- priešpiečiai
- amerikietis
