„Stok-Yard Studio“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: 4-6 porcijos (4-6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 279 | Kalorijos |
| 11g | Riebalai |
| 43g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 porcijos (4-6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 279 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 11g | 14 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 45 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 68mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 43g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 45mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Raudonos pupelės yra sveikiausios džiovintos pupelės, turinčios daug antioksidantų ir turinčios daug skaidulų. Jie taip pat turi natūralų saldų skonį, todėl jie puikiai tinka desertams. Mėgaukitės jais šiame Tailando kokosų desertų recepte. Nesudėtingas desertas gaminamas lėtoje viryklėje per naktį arba dienos metu.
Ingridientai
- 1/2 puodelio pupelių (raudoni adzuki)
- 1 1/2 puodelio vandens
- 2 skardinės kokosų pieno
- 1/2 puodelio tapiokos
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės skonio
- 1/2 puodelio cukraus (arba daugiau, priklausomai nuo norimo saldumo)
- 1 žiupsnelis druskos
- Nebūtina: 1 sauja džiovintų jūros dumblių
- Nebūtina: 2 šaukštai kokoso (sauso susmulkinto kepimo tipo arba skrudinti)
- Neprivaloma: kelios želė pupelės (raudonos, kad pabarstytų viršuje)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pupeles, vandenį, druską ir jūros dumblius (jei naudojate) įdėkite į lėtą viryklę „aukštoje“ vietoje. Virkite mažiausiai 2 valandas arba kol pupelės suminkštės. Jei patogiau, pupeles palikite virti „žemoje“ vietoje per naktį arba visą dieną. Arba galite pupeles mirkyti per naktį, tada virkite puode ant viryklės.
Kai pupelės bus minkštos ir visiškai išvirtos, bulvių koše sutrinkite pupeles į mažus gabalėlius.
Įpilkite 1 skardinę kokosų pieno, cukraus, tapiokos ir vanilės. Gerai išmaišykite ir palikite virti „aukštoje“ vietoje dar 30–60 minučių. Retkarčiais tikrinkite, įpildami 1 ar daugiau puodelių vandens, jei pudingas pasidaro per tirštas.
Atlikite saldumo skonio testą ir įsitikinkite, ar tapioka yra virta; jis nebeturėtų būti nei kieto, nei grūdėto skonio. Jei naudosite azijietišką tapijoką, „perlai“ taps skaidrūs. Įprastas „minutės“ tapijoka gali trukti šiek tiek ilgiau.
Patiekite šiltai dubenėliuose ar desertiniuose puodeliuose. Pudrą užpilkite šiek tiek kokosų kremo, kad susidarytumėte 2 skirtingus sluoksnius. Jei norite, pridėkite pabarstytą susmulkintą kokosą ir keletą raudonų želė pupelių.
Patarimas
- Jei jūsų viryklė pagaminta iš stiklo, tai galima padaryti tiesiogiai lėtoje viryklėje, neišimant pupelių. Jei lėtai naudojate virykles, padengtas nelipniu paviršiumi, pupeles ir misą ištraukite iš atskiro dubenėlio, tada grįžkite į lėtą viryklę, kad nepažeistumėte prietaiso.
Recepto žymės:
- pupelės
- raudonųjų pupelių desertas
- desertas
- tai
