„foodandwinephotography“ / „Getty Images“
-
Kaip atiduoti kiaulienos pečių kepsnio receptą - 1 žingsnis
Kiaulienos pečių kepsniai yra labai nebrangūs. Jie gana gerai skrudinami su kaulais, tačiau kaulas gali padaryti drožymą sunkų. Kai kurie mėsininkai kepsnį nukels be jokio papildomo mokesčio, o kiti ims didesnę kainą. Tai lengva padaryti sau per maždaug 10 minučių. Sužinokite, kaip pašalinti kiaulienos peties kaulą, ir jums pavyks kiaulienos kepsnys be kaulų, tinkamas įdarui, arba kaip valcuotas ir surištas kepsnys be kaulų. Aštrus kaulų peilis yra būtinas.
Ko tau reikia
-
Kiaulienos peties kepsnys.
Aštrus 7 arba 8 colių kaulų peilis.
Pjaustymo lentelė.
-
-
Kaip atiduoti kiaulienos pečių kepsnio receptą - 2 žingsnis
- Kiaulienos kepsnio riebalais pusė pasukite į pjaustymo lentą žemyn. Ant kiekvieno kepsnio galo uždėkite kaulą.
-
Kaip atiduoti kiaulienos pečių kepsnio receptą - 3 žingsnis
- Pradėkite nuo didžiojo kiaulienos kepsnio galo, kur yra kaulas. Naudodamiesi peilio galiuku, atsargiai supjaustykite minkštimą nuo kaulo viena puse.
-
Kaip atiduoti kiaulienos pečių kepsnio receptą - 4 žingsnis
- Pakartokite, drožinėdami aplink kitą kiaulienos peties kaulą. Kaulas turi būti aiškiai paveiktas, kad galėtumėte lengvai drožti, kad pašalintumėte visą kaulą.
-
Kaip atiduoti kiaulienos pečių kepsnio receptą - 5 žingsnis
- Tai pašalintas kiaulienos peties kaulas. Kaulą išsaugokite, kad galėtumėte naudoti sriubose, pupelėse ar bandelėse. Kaulą galima užšaldyti iki 3 mėnesių maiše su užtrauktuku, o visas oras išsiurbiamas.
-
Kaip atiduoti kiaulienos pečių kepsnio receptą - 6 žingsnis
Tai yra kiaulienos kepsnys be kaulų, parodytas riebalais žemyn. Dabar galite įdaryti kepsnį mėgstamu įdaru arba susukti ir susieti, kad būtų keptas kiaulienos kepsnys be kaulų.
Odos ir riebalų sluoksnį rekomenduojama palikti nepažeistą priešingoje pusėje, kad kepsnys neišdžiūtų, taip pat, kaip pateikiami. Riebus odos sluoksnis lengvai pašalinamas po drožybos, jei to reikia.
