Šalto puodo kepsnio receptas su pikantišku grietinės padažu

Diana Rattray

• Iš viso: 3 val. 5 min
• Paruošimas: 20 min
• Virėjas: 2 val. 45 min
• Išeiga: nuo 3 iki 4 svarų (nuo 6 iki 8 porcijų)

7 vertinimai Pridėti komentarą

Šis šalies stiliaus kepsnys gaminamas su įvairiomis daržovėmis ir lengvai paruoštu grietinės padažu. Puodo kepsnys orkaitėje iškeptas iki tobulumo.

Ingridientai

• 3–4 svarų jautienos puodo kepsnys (jautienos padėkliukas ar panašus)
• universalūs miltai
• 1/4 puodelio sviesto
• Dash košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 jautienos sultinio kubelio arba lygiavertės jautienos pagrindo
• 1/2 puodelio karšto vandens (arba praleiskite sultinį ir vandenį, naudokite koncentruotos jautienos atsargas)
• 12-18 mažų baltų svogūnų (nuluptų arba sušaldytų perlinių svogūnų)
• 4 didelės raudonos arba apvalios baltos bulvės (nuluptos ir supjaustytos ketvirčiais)
• 1 svaras morkos (nuluptos ir supjaustytos ketvirčiais)
• Dėl grietinės padažo:
• 1 1/3 puodelio skysčių iš puodo kepsnio
• 3 šaukštai universalių miltų
• 1/4 puodelio šalto vandens
• 1 puodelis grietinės (kiaušinio temperatūra)

Žingsniai, kaip tai padaryti

Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.

Abi puodo puses apkepkite su miltais.

Ištirpinkite sviestą olandiškoje orkaitėje arba didelėje, giliai orkaitėje, nekaitinamoje keptuvėje ant vidutinės ugnies; ruda mėsa lėtai iš visų pusių. Pabarstykite 1 šaukšteliu druskos ir pipirais.

Ištirpinkite sultinio kubelį karštame vandenyje; užpilkite ant mėsos. Uždenkite ir perkelkite į orkaitę; virkite 1 1/2 valandos.

Pridėti svogūnus ir morkas; uždenkite ir virkite 15 minučių. Sudėkite bulves ir pabarstykite dar šiek tiek druskos. Uždenkite ir virkite maždaug 45 minutes ilgiau arba kol daržovės suminkštės.

Pjaustytą šaukštą ištraukite puodo kepsnį ir daržoves į šiltą lėkštę; palaikyk šiltai.

Į puodą supilkite skysčius iš puodo kepsnio.

Mažame dubenyje ar puodelyje sumaišykite miltus ir šaltą vandenį.

Skysčius pašildykite iki virimo ir palaipsniui įmaišykite į miltų ir vandens mišinį. Virkite, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės.

Virkite 2 minutes ilgiau. Nukelkite nuo ugnies ir lėtai išmaišykite grietinę. Pakaitinkite, bet nevirkite.

Recepto žymės:

• Bulvė
• priešpiečiai
• amerikietis
• rudenį

Įvertink šį receptą man visai nepatinka. Tai nėra blogiausia. Aišku, tai padarys. Aš esu gerbėjas - rekomenduočiau. Nuostabu! Man tai patinka! Ačiū už įvertinimą!