Eglė valgo / S&C dizaino studija
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Infuzija: 36 val
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
Įpilkite šiek tiek šokolado į savo senamadišką su šokoladu užplikytą ruginį viskį. Tokie receptai yra vienas iš puikiausių gėrimo dalykų, kaip klasikinis senamadiškas; Tai puikus pagrindas nuostabiems ir labai skaniems eksperimentams. Džiaugsmas Richardas iš „Franklin“ kavinės Bostone sukūrė šią ir neabejotinai nugalėtoją.
Šokoladas yra jos senamadiškame kakavos skonis, tačiau jis gaunamas iš dviejų įdomių šaltinių. Pirmasis yra senasis „Overholt“ ruginis viskis, kuris savo šokolado skonį įgauna per trijų dienų kakavos kruopų infuziją. Antrasis šokolado elementas yra keli „Bittermens“ gaminio „Xocolatl Mole Bitters“ brūkšniai, kurie prideda saldaus ir aštraus prisilietimo, kuris nuostabiai veikia su gėrimu.
Skirtingai nuo kitų šokoladinių gėrimų, tai nėra saldu. Geriau tai subalansuotas gėrimas, kuris gali pakeisti jūsų mintis apie tai, ką šokoladas gali padaryti kokteiliuose.
Ingridientai
- Dėl šokolado užplikyto viskio:
- 1 (750 ml) butelių ruginis viskis („Old Overholt“)
- 1/4 puodelio kakavos antgalių
- Kokteiliui:
- 1 firminė vyšnia
- 1 pusė apelsino gabaliuko
- 1/2 uncijos demeraros sirupo
- 3 brūkšneliai su moliukais (Bittermens Xocolatl Mole)
- 2 1/2 uncijos šokolado užplikyto ruginio viskio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis kokteilis yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir surinkimą.
Padarykite šokolado užplikytą ruginį viskį
Surinkite ingredientus.
Į infuzinį indą įpilkite kakavos antgalių ir užpilkite stiklainį ruginiu viskiu.
Gerai suplakite ir leiskite užpilui pastovėti 3 dienas arba tol, kol įgausite malonų, subalansuotą skonį.
Kai tik pasieksite norimą skonio intensyvumą, ištraukite plunksnas ir viskį pakeiskite iš naujo. Jis gali būti laikomas kaip bet kuris kitas viskis.
Patarimai
- Kakavos kruopas (lengvai apdorotas pupeles) dabar palyginti nesunku rasti, nes jos populiariai naudojamos granoloje ir kokteiliuose. Paieška internete ar maisto prekių parduotuvėje turėtų parodyti daugybę variantų. Užpilą galite naudoti skrudintus arba šokoladu padengtus antgalius. Infuzijai paruošti gali būti naudojamas bet koks viskis, nors rugių prieskonis yra puikus saldaus šokolado pagrindas. Eksperimentuokite su keliais prekės ženklais ir stiliais, kad pamatytumėte, kuris jums labiau patinka.
Padarykite kakavą senamadiška
Į senamadišką taurę įpilkite firminės vyšnios, apelsino skiltelės, demeraros sirupo ir molinių kartų. Gerai prislopinkite.
Užpildykite stiklinę ledu ir supilkite užplikytą viskį.
Lengvai išmaišykite.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto variantas
- Kaip firminės vyšnios alternatyvą, įmaišykite šviežią vyšnias ar tikrą maraschino, pavyzdžiui, tuos, kuriuos pagamino „Luxardo“. Venkite ryškiai raudonos marachinos, nes po balinimo jie yra dirbtinai dažyti ir aromatizuoti. Jūsų gėrimas būtų geresnis be vyšnios.
Kaip stipri kakava yra senamadiška?
Dauguma senamadiškų madų yra tiesiog būdas pasipuošti ir parodyti viskį, todėl nereikia daug numesti alkoholio. Šis receptas yra šiek tiek lengvesnis nei viskio išpilstymo į butelius stiprumas, ir jame sumaišoma iki 29 procentų ABV (58 įrodymas).
Recepto žymės:
- vyšnia
- šokoladas senamadiškas
- amerikietis
- gimtadieniai
