Eglė valgo / Viktorija Heydt
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 20 ritinių (20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 278 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 35g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 20 ritinėlių (20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 278 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 121mg | 40 proc. |
| Natris 276mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 35g | |
| Kalcis 41mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis klasikinis kalakutienos padažo receptas yra pagamintas kartu su keptu kalakutiena. Kaklas naudojamas paprastiems kalakutienos patiekalams gaminti, o padažas pagal receptą užbaigiamas skaniais paruduotais gabalėliais iš skrudinimo keptuvės.
Ingridientai
- 5 puodeliai vandens (arba vištienos faršas, kad būtų gausesnis skonis)
- 1 kalakuto kaklelis, širdis ir žandikaulis iš kalakutienos vidaus (dauguma kauliukų, bet ne kepenys)
- 1/2 svogūno (supjaustyto)
- 1 lauro lapas
- 4 šaukštai rezervuotų riebalų arba išlydyto sviesto iš keptuvės
- 1/3 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštas pjaustyto šviežio šalavijo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Norėdami lengvai paruošti kalakutienos atsargas, įpilkite į lėkštę vandens, kalakutienos kaklo, širdies, žiobrio, svogūno ir lauro lapelių. Užvirkite ant silpnos ugnies, sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite ir švelniai virkite 2 valandas.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Išjunkite, padermė ir atsargos kalakutienos atsargos.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Kai kalakutiena bus paruošta, atsargiai išimkite ją iš skrudinimo keptuvės ir perkelkite į serviravimo lėkštę pailsėti, laisvai uždenkite folija. Kol kalakutiena ilsisi, pašalinkite riebalus iš kepimo keptuvės.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Į didelę keptuvę įpilkite 4 šaukštus riebalų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite miltų ir virkite, plakdami, iki auksinės spalvos, maždaug 5 minutes.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Įmaišykite kalakutienos atsargas, puodelį vienu metu, vis plakdami. Nukreipkite į troškintuvą, dažnai plakdami. Iškeptus gabaliukus ir sultis išsukite iš keptuvės dugno į padažą. Jei keptuvėje naudojote supjaustytus svogūnus, salierus ir kt., Juos galite dėti ir dėl papildomo skonio.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Sumažinkite šilumą ir troškinkite troškinį apie 10–15 minučių.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Nulupkite daržoves, jei jos naudojamos, įpilkite šalavijų ir pagal skonį paskaninkite druska ir pipirais.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Patiekite karštą kartu su kalakutiena.
Eglė valgo / Viktorija Heydt
Recepto žymės:
- padažas
- amerikietis
- padėkos diena
- padažai
