Šokoladinis lavos pyragas. Užpakalinis vaizdas
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 852 | Kalorijos |
| 47g | Riebalai |
| 93g | Angliavandeniai |
| 17g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 852 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 47g | 60 proc. |
| Sotieji riebalai 26g | 128 proc. |
| Cholesterolis 364mg | 121 proc. |
| Natris 435mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 93g | 34 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 26 proc. |
| Baltymai 17g | |
| Kalcis 142mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šokolado lavos pyragai yra taip vadinami, nes torto centre yra tirštas skystas šokoladas ir pjaustant jis išnyksta kaip išlydyta lava. Šie desertai yra puikus siurprizas ir, nors juos gaminti gana paprasta, padarys įspūdį jūsų svečiams. Šokolado skonis yra intensyvus (ypač, jei naudojate rūgpienį), todėl man patinka patiekti jį su vaniliniais ledais, kad būtų subalansuotas skonis.
Ingridientai
- 6 uncijos karštojo ar pusiau saldaus šokolado, supjaustyto ar traškučių
- 3/4 puodelio (1 1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 6 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių
- 3/4 puodelio cukraus
- 6 dideli kiaušinių tryniai
- 3 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai universalių miltų
- 1 16 uncijų maišas, atšildytas, be kauliukų, tamsių saldžiųjų vyšnių
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/4 šaukštelio malto cinamono
- 1 šaukštas Grand Marnier (neprivaloma)
- 1 šaukštas vanilinių ledų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sviestas 6 4 uncijos ramekinų ar muffino skardų.
Paruoškite vyšnių padažą, sumaišydami vyšnias, 1/2 puodelio cukraus ir 1/4 šaukštelio cinamono puode. Virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, retkarčiais pamaišydamas. Virkite dar 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies. Išmaišykite Grand Marnier ir atidėkite.
Padarykite šokoladinius lavos pyragus.
Vidutinį dubenį pastatykite virš puodo, kuriame virė vanduo, arba dvigubą katilą įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite šokolado ir sviesto. Retkarčiais maišykite, kol šokoladas ir sviestas ištirps. Maišykite, kol gerai susimaišys. Nukelkite nuo ugnies.
Kitame dubenyje išplakite cukrų ir kakavos miltelius. Cukraus ir kakavos mišinį išplakite į ištirpintą šokoladą. Kiaušinių trynius ir nesmulkintus kiaušinius išplakite kartu, tada kiaušinius išplakite į šokolado ir cukraus mišinį. Pabarstykite miltus ant šokolado mišinio, tada miltus sulankstykite gumine mentele.
Šokoladinį mišinį tolygiai paskirstykite tarp 6 ramekinų ar muffino skardų. Dėkite į orkaitę.
Kepkite maždaug 9-10 minučių. Torto išorėje susidarys pluta, kaip ir bet kokio kito pyrago, tačiau torto centre turėtų likti tirštas skystis. Stebėkite torto viršūnes, kad pamatytumėte, kaip jie paruošti. Pirštu palieskite torto viršų. Kai baigsite, turėtumėte galėti šiek tiek paspausti pyragą ir atsigabenti, bet įkišus dantų krapštuką į pyragą, jis turėtų išeiti su šlapia tešla. Patarimas yra kepti pyragus kiek įmanoma mažiau skysčio centre, tačiau pakankamai ilgai, kad tvirti, pyragaičiai panašūs išoriniai pavidalai nesugriūtų, kai ištrauksite juos iš keptuvės.
Išimkite pyragus iš orkaitės ir palikite 10 minučių atvėsti. Atlaisvinkite pyrago kraštus peiliu ir apverskite ant deserto plokštelių. Patiekite šiltą su vyšnių padažu ir šaukšteliu vanilinių ledų.
Šokoladinius lavos pyragus taip pat galima pasigaminti iš anksto. Įdėkite juos į hermetišką indą arba apvyniokite juos plastiku, kai jie atvės. Šaldykite, kol prireiks. Paruoštus patiekti, keksiukus kepkite mikrobangų krosnelėje maždaug 30 sekundžių, atsižvelgiant į jūsų mikrobangų krosnelės galią.
Raskite geriausius specializuotus gurmanų maisto produktus, reikmenis ir virtuvės reikmenis
Dešimt geriausių gurmaniškų maisto parduotuvių
Kur nusipirkti geriausių jūros gėrybių
Geriausios virtuvės įrankių pirkimo vietos internetu
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- Prancūzų kalba
- Motinos diena
