Sabrina Baksh
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 3 puodeliai (48 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 23 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 puodeliai (48 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 23 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 1mg | 0% |
| Natrio 75mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 3mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra klasikinis pomidorų pagrindu pagamintas kepsninės padažas su daugybe skonio. Jei jums reikia kepsnių padažo, nebūtina bėgti į maisto prekių parduotuvę, jei namuose turite kečupo ir kitų įprastų ingredientų. Šis padažas puikiai tinka ant kepsnių šonkaulių, iškeptos kiaulienos ar vištienos. Galite įjungti šilumą pridėdami daugiau kajeno pipirų.
Ingridientai
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis česnako (malto)
- 1 1/2 puodelio kečupo
- 6 šaukštai sidro acto
- 1/2 puodelio vandens
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 2 šaukštų cukraus
- 1 šaukštelis paprikos
- 1 lauro lapas
- 1/4 šaukštelio „Tabasco“ padažo
- 1/4 šaukštelio kajeno pipirų
- 3 šaukštai citrinos sulčių (1 didelės citrinos sultys)
- 2 šaukštų sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite augalinį aliejų vidutiniame puode. Įpilkite malto česnako ir virkite 15 - 30 sekundžių, kol jis taps kvapnus.
Įpilkite kečupo, sidro acto, vandens, Vorčesteršyro padažo, cukraus, paprikos, lauro lapelių, „Tabasco“ padažo, kajeno pipirų ir citrinos sulčių. Šiuo metu nepridėkite sviesto. Padažą troškinkite ant vidutinės ir silpnos ugnies 8–10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Stebėkite, ar nedega ir prireikus nuleiskite temperatūrą.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą. Ištirpinus, prieš naudojimą leiskite padažui atvėsti 10–15 minučių.
Jei gaminate anksčiau laiko, padažą atvėsinkite 30 minučių ir po paruošimo 4–5 dienas laikykite hermetiškame inde šaldytuve.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Jei norite naudoti padažą, per pastarąsias 15-18 minučių virkite jį ant šonkaulių ar vištienos gabalėlių. Grilio padažą taip pat galima pašildyti ir patiekti ant iškeptos vištienos ar kiaulienos arba tiesiog patiekti šone kaip stalo padažą.
Receptų variantai
- Naudodami kečupą kaip savo pagrindą, jūs jau turite daug saldumo. Sužinoję apie šį receptą, galite jį modifikuoti, kad padidintumėte ar sumažintumėte pridėtą cukrų. Jei jums patinka pikantiškesnis kepsnių padažas, į jį pridėkite daugiau kajeno pipirų arba „Tabasco“ padažo. Jei norite švelnesnio, galite praleisti vieną arba abu. Galite keisti padažo storį. Norėdami jį ploninti, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Norėdami jį sutirštinti, įpilkite mažiau vandens ir troškinkite ilgiau, kol sutirštės pagal jūsų pageidavimus.
Grilio padažo stiliai
Memfio ir Sent Luiso kepsnių padažo stilius yra pomidorų pagrindas, turintis šiek tiek saldumo ir acto. Jie paprastai būna plonesni už Kanzas Sičio stilių, kuriame labai daug pomidorų ir cukraus. Išpilstyti į butelius kepsnių padažai paprastai laikosi Kanzas Sičio stiliaus.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- pietų
- cookout
- padažai
