Trevoro mediena / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 4 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 4 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 380 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 25g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 380 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 43 proc. |
| Cholesterolis 66mg | 22 proc. |
| Natris 912mg | 40 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 25g | 9% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 14g | |
| Kalcis 36mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios skanios dešros yra puikus valgis su ryžiais ar makaronais ir šonine daržove. Arba apsvarstykite patiektą supjaustytą dešrą kaip užkandį. Norėdami patiekti užkandžius, dešras supjaustykite mažesniais gabaliukais ir patiekite karštas nuo lėto viryklės dantų krapštukais, servetėlėmis ir mažomis lėkštėmis svečiams.
Dėl dešros galima pasirinkti daugybę skonių. Andouille arba kielbasa yra du populiarūs rūkytų dešrų pasirinkimai. Taip pat puikūs variantai yra vištienos ir obuolių dešra, kalakutienos rūkyta dešra arba chorizo. Pasirinkite savo skonį ir suderinkite jį su likusiais ingredientais, kad gautumėte paprastą, bet skanų patiekalą.
Ingridientai
- 1 1/2 - 2 svarai dešros (vištienos obuolių dešrelių saitai, rūkyta chorizo ar andouille ar panaši rūkyta dešra)
- 1 vidutinis saldus svogūnas
- 4 šaukštai kreolų garstyčių (arba naudokite kitokio tipo nesmulkintų grūdų garstyčias)
- 4 šaukštai balzaminio acto
- 4 šaukštai rudojo cukraus
- 3 šaukštai medaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supjaustykite dešreles į 1 colio į 2 colių apskritimus.
Svogūną nulupkite ir plonai supjaustykite. Supjaustykite supjaustytą svogūną į lėto viryklės dugną, tada viršuje sudėkite supjaustytas dešreles.
Mažame dubenyje sumaišykite garstyčias, actą, rudąjį cukrų ir medų; supilkite mišinį ant dešrų.
Uždenkite ir virkite žemai 4–6 valandas arba ant viršaus 2–1–3 valandas.
Patiekite dešreles su ryžiais ar makaronais ir šonine daržove.
Patarimai
- Paimkite šį patiekalą kartu su kelione į uodegą ar puokštę. Kai kuriuose vazonų puoduose yra specialūs nešiojimo dėklai ir atlenkiami dangteliai. Kai patiekalas bus paruoštas, puodą įdėkite į izoliuotą nešiojimo dėžę arba apvyniokite laikraščiuose ar antklodėse, kad būtų šilta. Įjunkite „crock“ puodą, kai pasiekiate savo tikslą, ir nustatykite jį žemai patiekimui. Karšto ar šalto maisto niekada negalima palikti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas (1 valandą, jei temperatūra yra 90 F ar aukštesnė). Kreolinės garstyčios yra akmens masės garstyčios, turinčios tvirtą skonį. Labiausiai paplitęs prekės ženklas yra „Zatarain“. Jei nerandate kreolinių garstyčių, jas pakeiskite geros kokybės viso grūdo garstyčiomis. Jei dažnai naudojate viso grūdo garstyčias, galbūt norėsite pasigaminti jas nuo nulio pagal šį naminį kreolinių garstyčių receptą.
Receptų variantai
- Balzaminis actas yra sodraus ir šiek tiek saldaus skonio. Čia nėra nieko panašaus į balzaminį actą, tačiau jei turite pakeisti, 4 valgomuosius šaukštus raudonojo vyno acto sumaišykite su 2–3 šaukšteliais cukraus. Į patiekalą įpilkite raudonos arba žaliosios paprikos gabaliukų, kad būtų daugiau spalvos ir papildomo skonio. Maži šaldyti perliniai svogūnai yra gera alternatyva saldžiųjų svogūnų gabaliukams arba patiekalą gaminkite su keliais nedideliais nuluptais cipolliniais arba verdančiais svogūnais. Norėdami gauti papildomos šilumos, pagal skonį įberkite šiek tiek kajeno pipirų arba azijietiškos čili pastos - sambal.
Recepto žymės:
- dešra
- kopūstų dešra
- užkandis
- amerikietis
