Eglė / Elizabeth LaBau
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 48 saldainių puodeliai (48 porcijos)
Naminiai šokoladiniai puodeliai yra vienas mėgstamiausių mano slaptų ginklų! Štai patarimas profesionalams: viskas, kas patiekiama šokolado puodelyje, atrodo švelnesnė ! Visi jau žinome apie žemės riešutų sviesto puodelius. Bet paveikslėlis: mini šaukšteliai ledų šokolado puodelyje. Elegantiškos putėsių sūkuriai šokolado puodelyje. Blizgus ganache sudedamas aukštai - jūs atspėjote - šokolado puodelis! Dar įsitikinęs?
Šis šokoladinių puodelių receptas tiksliai paaiškina, kaip pagaminti šiuos skanius, valgomus indus. Sužinoję, kaip lengva gaminti valgomuosius šokolado puodelius, gali pasirodyti, kad juos gaminate reguliariai. Nepraleiskite nuotraukų vadovėlio su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kuriose parodyta, kaip gaminti šokoladinius puodelius!
Ingridientai
- 12 uncijų šokoladinių saldainių dangos (arba kapoto šokolado)
- Maži saldainių puodeliai (geriausia folijos rūšis)
- Mažas, švarus teptukas (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Norėdami paruošti šį receptą, norėsite grūdinti savo šokoladą arba naudoti šokoladinių saldainių dangą. Grūdintas šokoladas skonis bus geresnis, tačiau šokolado saldainių danga yra greitesnė ir patogesnė naudoti. Mes rekomenduojame nenaudoti tiesiog ištirpinto (netemdyto) šokolado, nes šiltoje temperatūroje jis pasidaro minkštas ir linkęs žydėti arba susidaro pilkšvai balti dryžiai, kurie nepatinka.
Pradėkite grūdindami šokoladą vykdydami šias instrukcijas arba išlydydami šokolado saldainių dangą.
Yra du valgomųjų šokoladinių puodelių gaminimo būdai.
Pirmiausia norėsite:
Paimkite šaukštą ir kiekvieną saldainių taurę iki kraštų užpildykite šokoladu. Galite naudoti bet kokio stiliaus ar dydžio saldainių taurę. Mes labiau mėgstame folijos variantą, nes jie man atrodo šiek tiek tvirtesni, tačiau tiks ir popieriniai puodeliai.
Leiskite šokoladui sustingti kelias minutes, kol jis pradės dygti aplink kraštus.
Tada sugriebkite saldainių puodelį apačioje ir apverskite jį virš šokolado dubenėlio, leisdami pertekliui lašėti. Kai nebebus papildomo šokolado, jums bus palikta plona, lygi danga saldainių puodelio šonuose ir apačioje.
Šis metodas yra gana greitas, jei darote daug puodelių, nes kai juos užpildysite, visi pirmieji puodeliai bus paruošti apversti šokoladą. Neigiama yra tai, kad tam, kad pripildytumėte puodelius iki kraštų, reikia pakankamai papildomo šokolado, todėl nėra idealu, jei dirbate su ribotu kiekiu šokolado.
Antrasis metodas apima mažo, švaraus, maistui tinkamo teptuko naudojimą:
Užpildykite puodelį maždaug ketvirtadaliu viso šokolado, tada teptuku nudažykite šokoladą puodelio šonuose iki viršaus.
Pabandykite sukurti lygų sluoksnį ir apžiūrėdami puodelius patikrinkite, ar nėra silpnų, dryžuotų vietų.
Leiskite šokolado puodeliams visiškai nusistovėti kambario temperatūroje arba šaldytuve.
Patarimai
- Dabar juos galite užpildyti ganache, putėsių, ledų ar bet kokiu kitu jūsų pasirinktu saldainių įdaru. Jie gali būti palikti atidaryti viršuje arba užklijuoti daugiau šokolado bet kokio pasirinkto įdaro viršuje.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- šokolado puodelis
- desertas
- amerikietis
