Obuolių ir džiovintų vyšnių traškumas. © Miri Rotkovitz
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: patiekite 6 kartus
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 402 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 81g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 patiekite | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 402 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 246mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 81g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 10g | 35 proc. |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 72mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kai turėsite nuostabių rudenį obuolių, parodykite jiems šį sveiką obuolių ir džiovintos vyšnios traškumą. Kadangi traškioje traškioje įdare nėra sviesto, vaisių, avižų ir riešutų skoniai gali iš tikrųjų spindėti. Aš mėgstu naudoti saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių veislių derinį, tačiau jei turite mėgstamą daugiafunkcį obuolį, gerai gali veikti ir viena rūšis.
Patarimai: norite padidinti skaidulų ir maistinių medžiagų kiekį šioje traškioje vietoje? Palikite dalį obuolių odelės ir visus arba dalį universalių miltų iškeiskite į baltus pilno grūdo arba viso grūdo miltų miltus.
Tarnauja minia? Tiesiog padidinkite kiekį dvigubai ir kepkite 9 x 13 x 2 colių (ar panašaus dydžio) kepimo inde.
Reikia pakeisti receptą, kad būtų patenkinti specialieji dietos poreikiai? Jei nerimas dėl riešutų kelia susirūpinimą, galite praleisti pekano riešutus. Ir jei jums reikia traškumo be glitimo, pabandykite universalius miltus pakeisti savo mėgstamu kepimo mišiniu be glitimo. (Būtinai naudokite avižas, kurios taip pat paženklintos be glitimo.)
Ingridientai
- 2 1/2 iki 3 svarų obuolių (maždaug nuo 6 iki 8), tokių kaip „Gala“, „Mutsu“ ar „Honeycrisp“, visiškai arba iš dalies nulupti, be šerdies ir supjaustyti į 3/4 “gabaliukus
- Sultys 1/2 citrinos
- 2 šaukštai cukraus
- 1/3 puodelio džiovintų raugintų vyšnių
- 1 puodelis senų avižų avižų (NEUŽDUODAMA)
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio cinamono
- 1/2 šaukštelio imbiero
- 1/4 puodelio neutralaus skonio aliejaus, pavyzdžiui, rapsų ar vynuogių sėklų
- 1/4 puodelio gryno klevų sirupo
- 1/4 puodelio žalių kapotų riešutų
Žingsniai, kaip tai padaryti
- obuolys
- džiovintos vyšnios
- pusryčiai
- britas
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Aliejų patepkite giliu 8 "x10" (ar panašaus dydžio) kepimo indu.
Dideliame dubenyje išminkykite obuolius su citrinos sultimis, cukrumi ir džiovintomis vyšniomis. Perkelkite į kepimo indą.
Kitame dubenyje išplakite avižas, miltus, cukrų, cinamoną ir imbierą. Įpilkite aliejaus ir klevų sirupo ir maišykite, kol avižų mišinys sudrėkins. Įmaišykite pekano riešutus.
Tolygiai apibarstykite obuolius. Kepkite traškius įkaitintoje orkaitėje nuo 45 iki 50 minučių arba tol, kol vaisių įdaras pasidarys burbuliukai, o traškūs įdarai taps aukso rudos spalvos ir traškūs. (Patikrinkite traškumą maždaug po 30–35 minučių - jei paviršius pasidaro per daug rudas, lengvai uždenkite folija ar pergamento popieriumi, tada nuimkite dangtį paskutinėms kelioms kepimo minutėms.)
Prieš patiekdami leiskite pailsėti 5–10 minučių. Mėgautis!
Recepto žymės:
