Čilė pasižymi savita virtuve. Tiek europietiškos, tiek vietinės tradicijos padarė didelę įtaką šiuolaikiniam Čilės maistui. Čilė garsėja fantastiškomis jūros gėrybėmis, ant grotelių kepta mėsa (manau, Patagonija), troškiniais ir pastolėmis, empanadais , kukurūzais, pupelėmis, bulvėmis, egzotiniais tropiniais vaisiais ( lucuma ir chirimoya ), pisco ir puikiais vynais.
Atsitiktiniam stebėtojui Čilės maistas gali atrodyti panašus į Peru maistą. Nors abi šalys skiriasi panašiu augančiu klimatu ir geografija, Čilės virtuvė vystėsi atskirai ir yra gana unikali. Peru maistas šiuo metu gali turėti tam tikrą tendenciją, tačiau Čilės virtuvė turi daug ką pasiūlyti.
-
Čilės užkandžiai, užkandžiai ir gatvės maistas
Eglė / Marian Blazes
„ Empanada“ , tai pyragas, užpildytas pino (troškintos jautienos ir svogūno derinys) arba queso (sūris), yra klasikinis Čilės užkandis, užkandis ir gatvės maistas. Atidžiai sekamas visų rūšių tamales ir sumuštiniai, tokie kaip palta, tomate y palmito, gaminami su avokadu, pomidoru, ir palmių širdelės.
-
Čilės duona ir sumuštiniai
„Pan Amasado“ - Čilės duonos riekeles.
Eglė / Marian Blazes
Kai eini į kepyklą Čilėje, turbūt nustebsi keistomis formomis ir tuo, kad tarnauji sau ir moki pagal svorį. Čilės duona laikoma viena geriausių pasaulyje, kuriai įtaką padarė prancūzų, ispanų ir vokiečių kolonizatoriai.
-
Čilės salotos, šonai ir salos
Eglė / Marian Blazes
Čilės salotos, šoninės ir salotos gaminamos su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais. Kai kurie yra aštrūs, kai kurie yra sūrūs, o kiti - saldūs. Populiariausios Čilės salotos yra ensalada chilena , supjaustyta svogūnais, supjaustytais pomidorais, actu, aliejaus padažu, kalendra ir druska.
-
Pagrindiniai Čilės kursai
progat / „Getty Images“
Pietūs paprastai yra didžiausias dienos valgis, dažnai patiekiami du pagrindiniai patiekalai. Mažuose miesteliuose įmonės užsidaro beveik trims valandoms, kad žmonės galėtų grįžti namo ir valgyti šį gausų patiekalą su savo šeimomis ir nusnūsti.
Tradicinį Čilės patiekalą gali sudaryti pastelinis šokoladas , „pyragas“, pagamintas iš kukurūzų, daržovių, vištienos ir jautienos, patiekiamas su ensalada chilena (žr. Aukščiau).
-
Čilės desertai
„LarisaBlinova“ / „Getty Images“
Kai kurie populiariausi Čilės desertai ir pyragaičiai yra želė užpildytos spurgos, skystais tirpalais užpildyti pyragai, rago formos dribsnių pyragaičiai, kepti pyragaičiai, suktinukai , ritinėliai , sopaipilos (kepta tešla) ir churros (keptos spurgos lazdelės) . Daugybė desertų buvo paveikti ispaniškų ir europietiškų patiekalų.
