Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Šį keptuvės vištienos receptą lengva paruošti, o skonių derinys yra nuostabus. Patiekite su rotinais, fusilli ar panašiais makaronais, kad būtų puikus skonis kasdienis valgis.
Recepte panaudojome vištienos krūtinėlę be kaulų, tačiau galima naudoti ir vištienos minkštimą, šlaunis ar net kalakutienos minkštimą ar kotletą.
Ingridientai
- 3 - 4 vištienos krūtinėlės pusės
- Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 šaukštų sviesto
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis saldus svogūnas (ketvirčiai, plonai supjaustyti)
- 4–6 uncijos portobello grybų (stambiai pjaustytų)
- 2 mažos cukinijos (išilgai supjaustytos ketvirčiais ir supjaustytos 1/4 "storio)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 3/4 puodelio vištienos sultinio
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
- 2 šaukštai sauso baltojo vyno (nebūtina)
- 12 didelių baziliko lapelių (susmulkintų)
- 12-18 vynuogių pomidorų (perpus)
- 1 puodelio sunkios grietinėlės
- 16 uncijų fusilli ar panašių makaronų (virti ir nusausinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supjaustykite vištienos krūtinėlę ar konkurso dalyvius į 1 colio gabaliukus. Pabarstykite lengvai košerine druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su alyvuogių aliejumi. Pridėti vištieną, svogūną ir grybus; virkite, maišydami, kol svogūnai ir grybai vos suminkštės, o vištiena lengvai paruduos.
Įpilkite cukinijos, česnako ir vištienos sultinio; užvirkite. Uždenkite ir virkite 8-10 minučių arba tol, kol cukinijos vos suminkštės.
Įpilkite citrinos sulčių ir žievelės bei vyno; virkite, neuždengtą, 5 minutes.
Įpilkite susmulkintų bazilikų, pomidorų ir grietinėlės; virkite 2 - 3 minutes ilgiau. Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos bei pipirų.
Toss su karštais virtais makaronais.
Recepto žymės:
- citrina
- citrinos grietinėlės padažas
- vakarienė
- amerikietis
