Eglė
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 50 min
- Marinuoti: 4 val
- Išeiga: 6 porcijos
Šios keptos vištienos kojos yra ne tik sultingos ir skanios, bet ir labai lengvos. Vištienos kojos marinuojamos maždaug 4 valandas, po to jos kepamos iki tobulumo. Recepte naudokite visas vištienos kojų ar kojų ketvirčius. Marinatas yra aliejaus ir acto, kečupo, Vorčesteršyro padažo, kitų prieskonių ir prieskonių derinys.
Ingridientai
- 2/3 puodelio rapsų aliejaus
- 1/2 puodelio raudonojo vyno acto
- 3 šaukštai cukraus (granuliuoto)
- 3 šaukštų kečupo
- 2 šaukštų svogūnų (smulkiai supjaustytų)
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 šaukštelio druskos
- 1 skiltelė česnako (susmulkinto)
- Dash Tabasco padažas
- 6 vištienos kojų ketvirčiai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame uždaromame maisto laikymo krepšyje (plastikiniame) sumaišykite aliejų, actą, cukrų, kečupą, svogūną, Vorčesteršyro padažą, druską, česnaką ir „Tabasco“. Įpilkite vištienos ir gerai pasukite. Užsandarinkite maišą ir šaldykite mažiausiai 4 valandas arba per naktį, kartais sukdami.
Eglė
Supilkite marinatą į lėkštę ir užvirkite ant visiško virimo virimo. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Eglė
Šildykite groteles iki vidutinio ar vidutinio stiprumo ugnies, maždaug nuo 350 F iki 375 F.
Pirmiausia apkepinkite vištieną ant tiesioginės ugnies maždaug 2–3 minutes vienoje pusėje.
Eglė
Tęskite vištienos kojos ketvirčių kepimą ant netiesioginės ugnies - ne tiesiai per žarijas ar dujų degiklius - dažnai keiskite ir kepkite rezervuotu virintu marinatu, maždaug nuo 35 iki 55 minučių, priklausomai nuo dydžio.
Eglė
Vištiena turi būti šakute minkšta, o sultys bus švarios. Temperatūra turėtų būti užfiksuota mažiausiai 165 F temperatūroje ant momentinio nuskaitymo termometro, įdėto į storiausią mėsos dalį, bet neliečiančio kaulo.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Receptas taip pat gali būti gaminamas su vištienos šlaunimis ar būgneliais, arba galima naudoti padalytas vištienos krūtinėlės dalis. Jei naudojate vištienos krūtines ar šlaunis be kaulų, atitinkamai sumažinkite kepimo laiką. Vištienos krūtinėlė be kaulų užtruks maždaug 20 minučių - 3–4 minutes vienoje pusėje ant tiesioginės ugnies, o po to maždaug 10–15 minučių per netiesioginę kaitrą, uždengę groteles. Šviežią susmulkintą česnaką pakeiskite 1/2 šaukštelio česnako miltelių arba granuliuotu. česnakai.Dėl daugiau šilumos įpilkite papildomo „Tabasco“ padažo arba naudokite kitą karštą padažą. Į marinatą taip pat galima dėti susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių.
Žiūrėkite dabar: 7 naujokų klaidų, susijusių su kepimu ant grotelių, kurių reikia vengti
Atskleistos pagrindinės Vorčesteršyro padažo sudedamosios dalysRecepto žymės:
- Višta
- priešpiečiai
- amerikietis
- cookout
