Eglė
- Iš viso: 29 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 9 min
- Išeiga: 12 sausainių (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 167 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 sausainių (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 167 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 76mg | 25 proc. |
| Natris 69mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 33mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tradicinis Jaffa pyragas yra kažkas britiško. Maži sausainiai turi kempinės sluoksnį, ant kurio viršaus uždėta saldaus apelsino želė, o apteptas paprastu šokoladu (JAV tai vadinama pusiau saldžiu šokoladu). Didžiojoje Britanijoje juos lengva rasti ir palyginti pigiai nusipirkti, be to, jie yra tokie mylimi.
Pagaminti pyragus yra nesunku ir smagu. Sudėtingiausia yra įdėti į šokoladą, kurio atkartoti bus praktiškai neįmanoma, jei norite, kad jis atrodytų kaip paketo variantai. Taigi nustokite jaudintis dėl to truputį ir užpilkite ant šokolado, kuris yra puikus derinys su apelsinu.
Ingridientai
- 1 apelsino želė tabletė
- 1/2 puodelio vandens (verdančio)
- 3 šaukštai Sevilijos apelsinų marmelado (nesmulkintas)
- 1 didelis kiaušinis (laisvai laikomi)
- 1 uncijos cukraus (smulkaus ar riestainio)
- 1 uncija savaime augančių miltų
- 7 uncijos pusiau saldus šokoladas (suskaidytas į dalis)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C.
Eglė
Sutepkite negilią bandelių skardą su trupučiu sviesto ir padėkite į vieną pusę.
Eglė
Išpjaustykite želė kubelių tabletę ir sudėkite į karščiui atsparų dubenį ar indelį. Uždenkite verdančiu vandeniu ir gerai maišykite, kol želė ištirps.
Eglė
Įmaišykite marmeladą ir padėkite į vieną pusę, kad šiek tiek atvėstų.
Eglė
Kol želė vėsta, ištieskite 10 x 10 colių dėklą arba „Pyrex“ kvadratinį dubenį su plastikine plėvele. Supilkite želė ir pop į šaldytuvą, kad nustatytumėte, maždaug 45 minutes.
Eglė
Įdėkite kiaušinį ir cukrų į kepimo indą ir elektriniu plakikliu. Plakti iki šviesios, kreminės ir blyškios spalvos.
Eglė
Į dubenį išsijokite savaime augančius miltus. Tada, naudodami metalinį šaukštą, suplakite išsijotus miltus į kiaušinių mišinį.
Eglė
Į kiekvieną keksiukų skardos puodelį įdėkite gerą šaukštą. Prieš įmesdami skardą į įkaitintos orkaitės centrą, švelniai bakstelėkite skardą ant stalviršio.
Eglė
Virkite, kol auksinė ir šiek tiek tvirta (kempinė turėtų lengvai atspausti), maždaug 8–10 minučių.
Eglė
Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių atvėsti skardoje, prieš išimdami ir padėdami ant aušinimo stovo.
Eglė
Kol kempinė verda, ištirpinkite šokoladą. Įdėkite karščiui atsparų dubenį ant keptuvės, kurioje vos vos užvirtas vanduo. Įpilkite šokolado ir palikite, kad ištirptų. Jei turite maišyti, naudokite medinį šaukštą, niekada ne metalinį.
Eglė
Nukelkite nuo ugnies, kai tik jis ištirps, ir palikite atvėsti. Kai šokoladas atvės, jis sutirštės ir ilgainiui sukietės, todėl gali tekti vėl šiek tiek pakaitinti, kai uždengsite pyragus.
Eglė
Paimkite želė dėklą iš šaldytuvo. Išimkite plastikinę plėvelę su želė, padėkite ant stalviršio ir, naudodami konditerijos pjaustytuvą, supjaustykite apelsinų diskelius, kurie yra šiek tiek mažesni nei pyragaičiai. Laikykite šaldytuve, kol jums jų prireiks.
Eglė
Kai pyragai bus visiškai atvėsę, ant viršutinio paviršiaus su viršuje uždėkite želės diską.
Eglė
Patikrinkite, ar šokoladas yra kietas, tada šaukštą užpilkite ant paviršiaus. Šokoladas šiek tiek nubėgs, bet nesijaudinkite, tai yra tas naminis vaizdas, kurio norime.
Eglė
Kiekvieną biskvitą padėkite ant aušinimo stovo, kai tik jį užbaigsite.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė
Patarimai
- „Jaffa“ pyragaičius laikykite ne hermetiškoje skardoje, o ne šaldytuve. Jei įdėsite juos į šaldytuvą, šokoladas praras blizgesį. Valgykite per 5 dienas. Naudokite paprastą, o ne tamsų šokoladą. Skirtumas tas, kad paprastas (valstijose vadinamas pusiau saldžiu) turi mažiau kakavos kietų medžiagų nei tamsus. Turėtumėte ieškoti maždaug 30–40% šokolado - tešla gali būti net 70%. Vienas prekės ženklas, kuris gerai veikia, yra „Bournville by Cadburys“. Naudojant marmeladą šiame recepte, želė įgauna ryškų aštrų apelsinų skonį - tai bandelė, kurios nerasite parduotuvėje pirktų.
Recepto žymės:
- Tortas
- desertas
- britas
- bokso diena
