Susanna kaina / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 8 dubenys (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 197 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 dubenys (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 197 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 8% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 8mg | 3% |
| Natris 622mg | 27 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 101mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kai jūsų sodas yra perpildytas šviežiais pomidorais, tai reikia sriubai gaminti. Šis receptas ne tik gražiai parodo saldų šviežių pomidorų skonį, bet ir yra nepaprastai universalus. Šią sriubą galite gaminti su bet kokiais šviežiais pomidorais, kuriuos turite, pradedant vyšniniais pomidorais ir baigiant jautienos kepsniais. Tirpinant sriubą, jums nereikia pomidorų nei lukštenti, nei nulupti - viskas tik sumaišoma trintuve ir jums nereikia jokio grietinėlės.
Ingridientai
- 6 puodeliai šviežių pomidorų (kapotų, bet kokių)
- 1 vidutinis svogūnas (supjaustytas griežinėliais)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 kvap. Daržovių sultinio (arba vištienos sultinio)
- Dash košerinės druskos (arba pagal skonį)
- Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 2 šaukštų sviesto
- 2 šaukštų miltų
- 3 - 4 šaukštai balzaminio acto
- 1 - 3 šaukšteliai cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į didelį sriubos puodą sudėkite pomidorus, svogūnus, česnaką ir sultinį. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite 20 minučių, kol pomidorai sprogs, o svogūnai ir česnakai suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
Mišinį partijomis perpilkite į maišytuvą ir tyrę išplakite iki vientisos masės (aš naudoju savo „Vita-Mix“ maišytuvą (palyginkite kainas), kurį aš myliu, bet jis yra brangus.)
Kitame dideliame sriubos puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą. Įpilkite miltų, plakdami, kol mišinys taps aukso rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais.
Išplaktą pomidorų sriubą išplakite į sviesto-miltų košę. Į sriubą įmaišykite balzaminį actą ir cukrų. Kaitinkite, kol pomidorų sriuba sutirštės. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius (pagal poreikį įpilkite daugiau druskos, pipirų, acto ir (arba) cukraus).
Supjaustykite sriubą į dubenėlius ir patiekite, pagardinę smulkintu šviežiu baziliku. Arba leiskite sriubai visiškai atvėsti ir perpilkite į indus, kuriuose galima laikyti šaldiklius.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- šviežių pomidorų sriuba
- užkandis
- amerikietis
