Lėja Maroney
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 sumuštiniai (tarnauja 4)
Vietnami gatvėse randamas visur esantis „banh mi“ yra nenugalimas sumuštinis, į kurį paprastai reikia patepti patiekalu, kumpiu, sūriu ir marinuotų daržovių rinkiniu, įdarytu į nepriekaištingą bandelę. Vietų-prancūzų patiekalą galima visiškai pritaikyti ir jame galima rasti daugybę nuostabių sumuštinių variantų. Šis receptas reikalauja saldžiai pikantiškos ant grotelių keptos vištienos, aštrių jalapenų, marinuotų morkų ir daikono derinio, tačiau jūs galite lengvai pakeisti kiaulienos pilve arba kaip pagrindinį baltymą ar net kepti tofu ant grotelių, tinkančių vegetarui (jums patiks). turiu palikti paštetą, žinoma).
Paverskite prieskonių lygį paskleisdami ant „Sriracha“ arba į vištienos marinatą pridėdami raudonųjų pipirų dribsnių. Kitas paprastas, bet skanus atnaujinimas yra naminis aioli. Taip pat galite pridėti kitų šaunių ir traškių daržovių - angliški agurkai visada yra gaivus pasirinkimas, kai jie plinta vasaros mėnesiais.
Ingridientai
- Marinatas:
- 1 šaukštas medaus
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio malto imbiero
- 1 skiltelė česnako
- 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1 laimo sultys
- 1 šaukštelio žuvies padažo
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- Marinuotos daržovės:
- 2 šaukštai druskos
- 3 šaukštai cukraus
- 4 puodeliai vandens (šilta)
- 1/2 puodelio distiliuoto baltojo acto
- 1/2 svaro morkos (supjaustytos į labai plonas juosteles)
- 1/2 svaro daikonų ridikėlių (susmulkintų į labai plonas juosteles)
- Sumuštiniui:
- 1 svaras vištienos krūtinėlės be kaulų be odos
- 4 vietnamietiški ritinėliai arba maži prancūziški batonėliai
- 1/4 puodelio majonezo
- 1/4 svaro vištienos kepenėlių paštetas
- 1 puodelis supjaustytų angliškų agurkų
- Pjaustyti jalapeno (garnyrui)
- Cilantro (garnyrui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje arba plastikiniame maišelyje suplakite marinato ingredientus. Į marinatą įpilkite vištienos, uždenkite ir palikite sėdėti šaldytuve mažiausiai 20 minučių ir ne ilgiau kaip 3 valandas.
Kol vištiena marinuoja, paruoškite marinuotas daržoves. Įpilkite druskos ir cukraus į šiltą vandenį ir maišykite, kol viskas ištirps. Įpilkite acto ir išmaišykite. Morkas ir ridikėlius sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite acto mišiniu ant viršutinio dangtelio ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 20 minučių ir ne ilgiau kaip 1 savaitę.
Šildykite savo groteles ar keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite marinuotos vištienos ir virkite maždaug 4 minutes iš vienos pusės arba tol, kol ji visiškai iškeps. Nuimkite vištieną nuo ugnies ir atidėkite, kol būsite pasirengę surinkti sumuštinius.
Duoną padalinkite, bet ne perpjaukite iki galo, palikdami vyrį. Jei norite, skrudinkite batonėlius, tada vieną jų pusę aptepkite majonezu, o kitą - paštetu. Kaip pirmąjį sluoksnį pridėkite vištieną, tada viršuje su marinuotosiomis daržovėmis, jalapeno, kalendra ir agurkais. Supjaustykite per pusę ir patiekite su daugiau majonezo, „Sriracha“ ir papildomų patiekalų! Norėdami gauti geriausius rezultatus, nedelsdami prisijunkite.
Recepto žymės:
- Višta
- priešpiečiai
- vietnamiečių
- Atgal į mokyklą
