Brianas Hagiwara / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 84 min
- Paruošimas: 80 min
- Virėjas: 4 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 246 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 246 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 103mg | 34 proc. |
| Natris 592mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 277mg | 21 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Chilies Rellenos yra nepaprastas skonio pojūtis, gaminamas su čili pipirais (įvairaus karščio), kiaušiniais ir Monterey Jack sūriu. Originaliame recepte buvo reikalaujama poblano čili pipirų, tačiau galima naudoti įvairių rūšių čili pipirus - Anaheim, ancho arba Hatch dažnai pakeičiami. Patikrinkite įvairių rūšių čili pipirų šilumos lygį ir tada pasirinkite tokį, kuris tinka jūsų tolerancijai. Patiekite su pašildytomis miltinėmis tortilijomis, meksikietiškais ryžiais ir trintomis pupelėmis.
Ingridientai
- 2 (4-uncijos) skardinių sveikos žalios čili
- 1/2 svaro Monterey Jack sūrio
- 1/2 puodelio miltų
- 3 kiaušiniai (atskirti)
- 1 šaukšto vandens
- 3 šaukštų miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 - 4 puodeliai aliejaus (arba kiekis, reikalingas kepimui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nusausinkite čili ir supjaustykite plyšius kiekviename šone, atsargiai laikydami juos vienu gabalu.
Nuimkite sėklas ir membraną.
Supjaustykite sūrį į maždaug colio ilgio, mažesnio nei čilės ilgio ir 1/2 colio pločio ir storio lazdeles.
Sūrio lazdeles sudėkite į čili vidų ir švelniai prispauskite šonus, kad užsifiksuotų.
Į indą suberkite 1/2 puodelio miltų ir gerai išminkykite kiekvieną čili pipirą.
Įdėkite įdarytus čili ant vaško popieriumi iškloto sausainių lapo ir valandą atvėsinkite.
Kiaušinių baltymus plakite iki standumo.
Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, vandenį, 3 šaukštus miltų ir druską; sumaišykite iki vientisos masės.
Švelniai suplakite išplaktus kiaušinių baltymus į trynių mišinį, kad susidarytų tešla.
Įkaitinkite gruzdintuvę iki 375 F ir įpilkite aliejaus kepti.
Įmerkite kiekvieną čili į tešlą ir padėkite ant lėkštės.
Įpilkite įdarytą čili iš lėkštės į karštą aliejų.
Kepkite apie 4 minutes, kol čili pakepins ir pasidarys auksinė.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- žali čili
- chiles relenos
- užkandis
- meksikiečių
