„Philippe Desnerck“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: vištienos kroketai (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 643 | Kalorijos |
| 37g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 44g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Vištienos kroketai (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 643 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 37g | 48 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 75 proc. |
| Cholesterolis 250mg | 83 proc. |
| Natris 628mg | 27 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 44g | |
| Kalcis 272mg | 21 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištienos kroketai gaminami su vištiena ir maltais svogūnais bei petražolėmis, tirštu baltu padažu surišant ingredientus. Kroketės suvyniotos į džiūvėsėlius ir po to giliai apkepamos iki tobulumo.
Kroketai jau seniai buvo mėgstamas patiekalas ir skanus būdas naudoti likusią vištieną ar kalakutieną. Juos taip pat galima pasigaminti su likusiu kumpiu.
Jei dirbate partijomis arba norėtumėte vištienos kroketus gaminti iki 20 minučių į priekį, nusausintas kroketes padėkite ant keptuvės lentynos ir padėkite į įkaitintą 200 F orkaitę.
Ingridientai
- 3 šaukštai sviesto
- 1/3 puodelio miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 1 puodelio pieno
- 2 puodeliai smulkiai supjaustytos virtos vištienos
- 1 šaukšto malto svogūno
- 2 šaukštų maltų petražolių
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1/3 puodelio smulkių sausų bandelių (be prieskonių)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Puode ištirpinkite sviestą; sumaišykite su miltais ir druska ir virkite maišydami 1 minutę. Įpilkite pieno palaipsniui, maišydami. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės. Sudėkite vištieną, svogūną ir petražoles; paskleiskite riebalais išteptoje negilioje keptuvėje ir gerai atšaldykite.
Dubenyje išplakite kiaušinius ir citrinos sultis. Atvėsintą vištienos mišinį suformuokite į 8 rąstus; pamerkite juos į kiaušinių mišinį, tada apriškite trupiniais.
Gilius riebalus įkaitinkite iki 365 F.
Kai aliejus pasieks kepti kroketus maždaug 5 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Nebūk jų minios. Priklausomai nuo naudojamos keptuvės, jums gali tekti kepti kroketus dviem dalimis.
Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Recepto žymės:
- Kroketai
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
