Eglė / Marian Blazes
- Iš viso: 2 val
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 tortas (10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 736 | Kalorijos |
| 38g | Riebalai |
| 83g | Angliavandeniai |
| 16 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 tortas (10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 736 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 38g | 48 proc. |
| Sotieji riebalai 22g | 109 proc. |
| Cholesterolis 109mg | 36 proc. |
| Natris 334mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 83g | 30 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 27 proc. |
| Baltymai 16g | |
| Kalcis 377mg | 29 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Pavê“ yra populiarus braziliškas desertas, kurio laisvas pagrindas yra itališkas tiramisu. Braziliškas šio sluoksniuoto deserto variantas paprastai nėra pagardintas kava ir (arba) alkoholiniais gėrimais ir paprastai nėra paruoštas su maskarponės sūriu. Vietoj to, Brazilijos pavê apima daugelį mėgstamų vietinių skonių, įskaitant pasiflorų, kalkių, kokoso, ananasų ir net moliūgų gaminius. Šokolado pavê yra labai populiarus.
„Pavê“ galima paruošti labai paprastai, bet tik sluoksniuojant skonio pyrago kremą ar pudingą su sausainiais. Šioje elegantiškoje torte panašioje versijoje kreminė šokoladinė pudra yra padengta tešlos kremu ir sausainiais, o ant viršaus užtepta plaktos grietinėlės ir šviežių aviečių. Šis desertas yra geriausias, kai jis paruošiamas prieš dieną, suteikiant sausainiams laiko suminkštėti.
Ingridientai
- 1/2 puodelio plaktos grietinėlės
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelio vanilės
- 2 dėžutės ladyfinger sausainių (mums patinka naudoti 1 dėžutę vanilinių sausainių ir 1 dėžutę šokolado)
- 1 dėžutė vanilinių vaflių sausainių (arba šokoladinių vaflių sausainių ar panašių)
- 1 puodelio pieno
- 1 šaukštas romo (arba brendžio)
- 1 1/2 puodelio aviečių
- Garnyras: 1/2 puodelio mini šokolado drožlių
- Kremui su vanilės pyrago kremu:
- 4 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 puodeliai pieno (viso)
- 2 kiaušiniai
- 1 kiaušinio trynys
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio vanilės
- 4 šaukštai sviesto
- Dėl šokoladinio kremo:
- 4 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 skardinė / 14 uncijų kondensuoto pieno
- 2 1/2 puodelio pieno (nenugriebto)
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelio vanilės
- 1 1/2 puodelio tamsaus šokolado drožlių
- Nebūtina: 2 šaukštai Nutella
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite vanilės tešlos kremą
Vidutiniškai karščiui atspariame dubenyje suplakite kukurūzų krakmolą su 1/2 puodelio pieno, kol kukurūzų krakmolas visiškai ištirps.
Įmaišykite kiaušinius ir kiaušinio trynį, žiupsnelį druskos, cukraus ir išplakite, kad gerai išmaišytų.
Įpilkite likusį pieną į nedidelį indą ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
Pamažu įmaišykite karštą pieną į kiaušinių / cukraus mišinį, nuolat plakdami.
Mišinį supilkite atgal į puodą ir nuolat kaitinkite, kol mišinys sutirštės.
Virkite 1 minutę ilgiau, tada nukelkite nuo ugnies ir išplakite svieste ir vanilėje.
Atidėkite atvėsti. Konditerijos kremo paviršius uždengiamas plastikinės plėvelės gabalėliu, kad nesusidarytų oda.
Paruoškite šokoladinį kremą
Vidutiniškai karščiui atspariame dubenyje suplakite kukurūzų krakmolą su 1/2 puodelio pieno, kol kukurūzų krakmolas visiškai ištirps.
Įpilkite mišinio į vidutinį indą su kondensuotu pienu, žiupsneliu druskos ir likusiais 2 puodeliais pieno.
Užvirkite ant virimo, nuolat plakdami, kol mišinys sutirštės.
Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilę, šokolado drožles ir lazdyno riešutų užtepėlę (nebūtina). Atidėkite atvėsti.
Plaktą grietinėlę sudėkite į didelį dubenį ir išplakite 3 šaukštuose cukraus. Plakite grietinėlę, kol susidarys minkštos smailės.
Išimkite 1 1/2 puodelio plaktos grietinėlės ir atvėsinkite.
Likusią plaktą grietinėlę išplakite iki tešlos kremo, kol tik sumaišysite.
Sukurkite Torte
Švelniai ištepkite sviestu išteptos didelės keptuvės vidų.
Dubenyje sumaišykite 1 puodelį pieno ir brendžio.
Ladyfinger sausainius greitai pamirkykite piene, prieš juos panaudodami keptuvės šonams ir dugnui išlyginti (jei reikia, apatiniam sluoksniui naudokite keletą vanilės plokštelių)
Pusę vanilės tešlos kremo paskleiskite ant sausainių.
Viršuje su kitu sausainių sluoksniu.
Per antrą sausainių sluoksnį paskleiskite pusę šokolado kremo.
Išplakite 1 puodelį šviežių aviečių ant šokoladinio kremo.
Pakartokite tuos du sluoksnius, baigiant šokoladiniu kremu.
Ištepkite rezervuotą plaktą grietinėlę ant deserto viršaus.
Papuoškite likusiomis avietėmis ir mini šokolado drožlėmis.
Atšaldykite desertą keletą valandų arba per naktį, prieš pašalindami šaldytuvo formos keptuvės šoninę, kad ji tarnautų.
Recepto žymės:
- Uoga
- desertas
- Pietų amerikietis
- surinkti
