Eglė
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 401 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 67g | Angliavandeniai |
| 13g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 401 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 785mg | 34 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 67g | 24 proc. |
| Dietinis pluoštas 11g | 40 proc. |
| Baltymai 13g | |
| Kalcis 59mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Žiūrėkite dabar: Klasikinis turkiškas bulgur ir daržovių pilafo receptas
Nesvarbu, ar ieškote naujo ir skanaus garnyro, ar stengiatės, kad jūsų šeima valgytų sveikiau, tai yra pats geriausias laikas išbandyti tradicinį turkišką bulgur pilaf receptą su daržovėmis. Tai lengvas ir skanus būdas gauti visą bulgurinių kviečių, taip pat pomidorų ir paprikų maistinę naudą, mėgaujantis skoniais iš Turkijos. „Bulgur pilaf“ su daržovėmis yra puikus garnyras prie keptos mėsos ir vištienos ar beveik bet kuriuo metu, kai galite valgyti ryžius.
Jei niekada nebandėte bulguro kviečių, nesijaudinkite - tai labiau pažįstama, nei manote. Šis patiekalas labiausiai primena ispaniškus ryžius, tačiau nuoširdesnio, maesnio skonio. Kaip ir daugelis turkiškų patiekalų, jis gaminamas iš labai ekonomiškų ingredientų, kuriuos lengva rasti; tikriausiai jau turite daugumą jų. Bulgur galite rasti daugelyje prekybos centrų ryžių, etninių maisto produktų, Lotynų Amerikos ir ekologiškų maisto produktų skyriuose, taip pat internete ir bet kokiuose Vidurinių Rytų ar Graikijos maisto produktuose.
Ingridientai
- 2 šaukštai sviesto (arba margarino)
- 2 šaukštai daržovių (arba alyvuogių aliejaus)
- 1 vidutinis svogūnas (gerai sutarkuotas ir nusausintas)
- 1 didelis pomidoras (tarkuotas, su sultimis)
- 1 mažas žaliasis paprika (tarkuotas)
- 2 puodeliai rupios bulgur
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 šaukštų pomidorų pastos
- 2 šaukštelių cukraus
- 4 puodeliai vištienos sultinio (arba vandens)
- Garnyras: švieži arba ant grotelių kepami pipirai, kapotas pomidoras ir šviežios itališkos petražolės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Ištirpinkite sviestą kartu su aliejumi uždengtoje keptuvėje arba negilioje keptuvėje. Kepkite nusausintą tarkuotą svogūną iki švelnios, bet ne rudos spalvos - apie 5 minutes.
Eglė
Įpilkite tarkuoto pomidoro ir sulčių bei tarkuotų pipirų ir toliau kepkite, kol daržovės suminkštės ir sumažės skystis.
Eglė
Įpilkite bulgur ir gerai išmaišykite, kad būtų galima sujungti mediniu šaukštu.
Eglė
Įpilkite druskos, pipirų, pomidorų pastos, cukraus ir sultinio ir maišykite, kol sumaišysite. Užvirkite mišinį, tada uždenkite ir sumažinkite ugnį iki silpnos.
Eglė
Leiskite bulgurui švelniai virti, kol visas skystis įsigers, maždaug 15 - 20 minučių. Laikydami keptuvę uždengtą, nukelkite ją nuo ugnies ir atidėkite, kad atvėstų.
Eglė
Prieš patiekdami atsargiai išmaišykite pilafą, kad įsitikintumėte, jog visi ingredientai gerai sumaišomi.
Eglė
Kiekvieną porciją papuoškite šviežių arba ant grotelių keptų pipirų, pomidorų ir šiek tiek šviežių itališkų petražolių gabalėliu.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Susmulkintą svogūną būtinai įdėkite į kiaurasamtį, kad nusausėtų; svarbu pašalinti visą skystį, kitaip mišinys bus kartaus skonio. Kai nuimsite keptuvę nuo ugnies, bulgūras ir toliau garinsis; tolygesniam garui po dangčiu padėkite kelis popierinius rankšluosčius arba laikraščio lapą. Neišimkite dangčio, kol neparuošta patiekti.
Žiūrėkite dabar: lengva ir skani „Bulgur“ variacija
Recepto žymės:
- Pomidoras
- turkų bulgur
- Garnyras
- vidurio rytuose
