Claire Cohen
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: užtenka 1 puodelio (patiekiama nuo 10 iki 12)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 29 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodelis (patiekiama nuo 10 iki 12) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 29 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1757mg | 76 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 16mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra pagrindinė, bet tradicinė kiaulienos trinta, kuri suteiks jums geriausius šansus pagaminant didelę kepsninėje iškeptos kiaulienos partiją. Panašu, kad jame yra daug juodųjų pipirų, tačiau šis skonis švelnėja rūkant, suteikdamas šilumos jausmą, nenugalint.
Tačiau nesustokite vartodami šį įtrintą kiaulieną. Baigę rūkyti ir išsitraukę kiaulieną, truputį šio įtrinkite į mėsą. Šis žingsnis gali padaryti skirtumą tarp gerai ištrauktos kiaulienos ir fantastiškos „geriausios šansų“ iškeptos kiaulienos.
Ingridientai
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 puodelio paprikos
- 3 šaukštai druskos
- 2 šaukštų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas kajeno
- 2 arbatiniai šaukšteliai sausų garstyčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nedideliame dubenyje ar indelyje sumaišykite visus ingredientus: rudąjį cukrų, papriką, druską, juoduosius pipirus, kajeną ir sausas garstyčias. Įsitikinkite, kad ruduoju cukrumi nėra gumulėlių, ir kad jis būtų vientisos konsistencijos.
Uždarykite talpyklą, kol būsite pasirengę naudoti trinamas.
Mėgautis!
Patarimai
- Šią trintį keletą mėnesių galima laikyti hermetiškame inde vėsioje, tamsioje vietoje. Etiketėje nurodykite jos turinį ir datą. Nors prieskoniai laikysis ilgiau saugiai, prieskoniai praranda savo galią ir sudėtingumą. Išmeskite jį, jei pastebėjote pelėsių ar aptikote pašalinių kvapų. Norėdami naudoti įbrėžimą, suplakite indą, kad įsitikintumėte, jog visi prieskoniai gerai sumaišomi. Įmaišykite mišinį į mėsą maždaug valandą prieš tai, kai jis pradės rūkyti. Sutaupykite šiek tiek pabarstymo rūkymo proceso metu, kad pakeistumėte posūkio metu pamestas gumytes. Tada eik į priekį ir dar šiek tiek pabarstyk į paruoštą mėsą, kai ją iškepei.
Kiauliena su bulvėmis tradiciškai patiekiama arba kaip pagrindinis patiekalas su šonais, arba ant bandelės kaip sumuštinis. Pagal Karolinos tradiciją būtų patiekiamas plonas acto šoninis padažas, kad kiekvienas žmogus galėtų įpilti tiek, kiek norėjo. Jei esate įpratęs prie tiršto, pomidorų pagrindu pagaminto Kansas City stiliaus kepsnių padažo, tokio tipo padažas gali pasirodyti keistas. Bet tai yra originalus kepsninės padažas, o šis plonas acto padažas leidžia išgaruoti kiaulienos saldumui. Geriausi šansai su cukrumi prisidėti prie natūralaus kiaulienos saldumo.
Tipiškos šoninės, patiekiamos su iškepta kiauliena, apimtys yra šuniuko šuniukai, Brunswick troškinys ir majonezo pagrindu pagamintas koleslovas. Žinoma, geriausias gėrimas yra saldi arbata.
Recepto žymės:
- trinti
- ištraukta kiauliena trina
- priešpiečiai
- pietų
