Kristina Vanni
Įgiję pagrindinį vanilinių ledų receptą, ženkite dar vieną žingsnį į priekį pridėdami savo derinius. Sulenkdami puikius ingredientus, galite paversti savo vanilinius ledus tonomis mėgstamų skonių. Šokolado drožlės, sausainiai ir grietinėlė bei net sausainių tešlos ledai bus po ranka. Derinkite skirtingus derinius, kad atkartotumėte mėgstamus parduotuvėje pirktus skonius (išbandykite vyšnias ir šokolado drožles).
Yra du būdai, kaip savo mišinius pridėti prie ledų pagrindo. Pirmiausia įpilkite jų, kol ledai vis dar kepa. Pridėkite savo ledų mišinių prieš pat gaminant ledus. Juos reikia maišyti tik apie minutę.
Arba, kai jūsų ledai bus baigti, naudokite didelę mentelę, kad švelniai sulankstytumėte ingredientus į savo ledus. Tai puikus būdas tvarkyti subtilesnius ingredientus, pavyzdžiui, šviežias uogas. Tai taip pat reiškia, kad galite pagaminti vieną ledų partiją ir paversti ją kelių skonių rinkiniais. Tai puikiai tinka skirtingo skonio šeimoms. Kiekvienas gali turėti savo specialų dubenį ledų.
Iliustracija: Luyi Wang. © Eglė, 2019 m
Šokolado drožlės
Šokolado drožlių ledai yra klasikinio skonio ir vienas lengviausių variantų. Ieškokite aukštos kokybės šokolado drožlių, pagamintų iš mėgstamos šokolado rūšies. Tamsus, pienas ir baltas šokoladas yra skanūs su ledais. Tiesą sakant, šokoladiniai ledai su baltojo šokolado drožlėmis yra įdomus skonio derinys. Miniatiūriniai šokolado gabaliukai puikiai tinka ledams, nes jie tolygiau pasiskirsto visame mišinyje.
Slapukai ir saldainiai
Suskaidykite sausainius ir saldainių batonėlius į mažus gabalėlius ir jie yra puikūs daugelio ledų skonių priedai. Labiausiai atpažįstamas skonis yra sausainiai ir grietinėlė, kurioje naudojami šokoladiniai sumuštiniai. Bet tai nereiškia, kad tai yra vieninteliai sausainiai, kurie gerai tinka su ledais. Kepkite savo namuose pagamintus sausainius, pertraukite porą ir išmeskite juos į ledų partiją. Veiks beveik bet koks skonis.
Saldainių batonėliai yra vienodi. Jums greičiausiai prireiks aštraus peilio, kad saldainių batonėlius suskaidytumėte į gabalus, nebent naudosite kąsnio dydžio saldainius. Kas galėtų atsispirti ledams, užpildytiems „M&M“?
Šviežias vaisius
Nors galite gaminti specialiai vaisių skonio ledus, šviežius vaisius taip pat galite sulankstyti į vanilinius ar šokoladinius ledus, kad būtų kažkas kita. Puikius derinius, tokius kaip šokoladas ir vyšnios, galima pergalvoti, pridedant vyšnias prie paprasto šokoladinių ledų recepto.
Laikykis vaisių, kurie turi puikią tekstūrą, kai užšaldyti. Braškės, vyšnios ir mėlynės - tai geras pasirinkimas. Tiesiog duokite jiems šiurkštų pjaustyti ir mesti juos į savo ledus. Išbandykite atogrąžų vaisius, tokius kaip ananasai ir mangai, nors šiuos vaisius norėsite supjaustyti dar mažesniais gabalėliais.
Riešutai
Migdolai, graikiniai riešutai, pekano riešutai, makadamijos riešutai ir anakardžiai yra puikūs ledų priedai. Pagalvokite, kaip jie naudojami tradiciniuose skoniuose, tokiuose kaip „Rocky Road“. Jei norite kitokio skonio, galite juos derinti su šviežiais vaisiais ar šokolado drožlėmis.
Sausainių tešla
Slapukų tešlos ledai yra kažkas ypatingo. Daugelis parduotuvių prekių ženklų naudoja šokoladinių sausainių tešlą ir prideda papildomų ledų šokolado drožlių. Tačiau gamindami patys galite naudoti bet kurį jums patinkantį sausainių tešlos receptą. Žemės riešutų sviesto sausainių tešla yra kūrybinga alternatyva, arba galite išbandyti pagrindinę cukraus sausainių tešlą.
Gamindami šiuos ledus ieškokite sausainių tešlos be kiaušinių recepto, nes valgysite tešlą žalią. Yra daugybė sausainių be kiaušinių receptų.
Smagiai išbandykite ir derinkite šiuos linksmus skonius savo mėgstamų ledų bazėje. Jums nereikia tik laikytis vanilės ar šokoladinių ledų. Bet koks skonis gali būti pasipuošęs linksmais ledų mišiniais.
