Eglė / Diana Chistruga
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 20 buñuelos (20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 185 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 20 buñuelos (20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 185 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 10mg | 3% |
| Natrio 30mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Bendras cukraus kiekis 4g | |
| Baltymai 2g | |
| Vitaminas C 0mg | 0% |
| Kalcis 26mg | 2% |
| Geležies 1mg | 4% |
| Kalis 27mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kaip atsitinka su daugeliu skirtingų patiekalų, atgabentų į Naująjį pasaulį iš motinos Ispanijos, buñuelos gėrimas yra nesuskaičiuojamas daugybė versijų visoje Lotynų Amerikoje. Priklausomai nuo to, kur jie gaminami ir kokius ingredientus jie apima, buñuelos gali būti saldžios, pikantiškos ar kažkur tarp jų.
Meksikietiški buñuelos yra saldūs ir egzistuoja dviem pagrindinėmis formomis: apačioje paaiškinta apvalios spurgos pavidalo pernaša ir didesnė, santykinai plokščia versija, labiau panaši į amerikietišką „dramblio ausį“. Abi šios rūšies buñuelos yra populiarios per gruodžio švenčių dienomis, ir abi jas galima valgyti paprastas arba aplieti cukrumi arba lengvu piloncillo sirupu.
Kaip keptas maistas, daugiausia sudarytas iš angliavandenių, nerekomenduojama naudoti „buñuelos“ kaip dažnai patiekiamų patiekalų, tačiau kaip retkarčiais šventinis maistas ar paguoda maistas negali būti sumuštas jų traškus išorėje, minkštas vidus. Mėgaukitės jais kaip desertu, užkandžiu ar net šiek tiek dekadentiškais pusryčiais.
Paskleiskite atostogų vaišes su 14 šventinių kalėdinių desertųIngridientai
Norėdami papildyti:
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelio malto cinamono
Tešlai:
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 3 šaukštai cukraus
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus arba sviesto
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio pieno
- 1/2 puodelio masa harina
Kepimui:
- 1 puodelis augalinio aliejaus kepimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Diana Chistruga
Padažą pakepinkite, negiliame inde sumaišydami cukrų ir cinamoną.
Eglė / Diana Chistruga
Suberkite kartu miltus ir kepimo miltelius.
Eglė / Diana Chistruga
Atskirame dubenyje išplakite cukrų ir aliejų arba sviestą iki vientisos masės. Įpilkite kiaušinio, pieno ir masės harina.
Eglė / Diana Chistruga
Palaipsniui suberkite miltus, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo, kol susidarys tešla.
Eglė / Diana Chistruga
Tešlą iškočiokite į maždaug 1 1/2 colio skersmens kotleto dydžio rutuliukus. Galite palikti juos apvaliai arba išlyginti į pyragus.
Eglė / Diana Chistruga
Įkaitinkite augalinį aliejų vidutinio dydžio puode iki karšto. Kepkite tešlos rutuliukus ar pyragaičius iki auksinės rudos spalvos, maždaug 6 ar 7 minutes, perkepdami iki visos rudos spalvos.
Eglė / Diana Chistruga
Nuimkite rutuliukus ant popieriniu rankšluosčiu padengtos plokštelės, kad nusausintų.
Eglė / Diana Chistruga
Žnyplėmis uždėkite kiekvieną buñuelo ant plokštelės su cukraus ir cinamono mišiniu ir purtykite, kol gerai apskrus, jei reikia, apverskite gabalą.
Eglė / Diana Chistruga
Patiekite skanius buñuelos šiltai, su atole ar karštu šokoladu, jei norite.
Eglė / Diana Chistruga
Receptų variantai
- Neišmeskite granuliuoto cukraus ir cinamono ir išbandykite šias kitas papildymo galimybes: Vietoj granuliuoto cukraus, suvyniokite savo „buñuelos“ į miltelius. Cukraus milteliai „ištirps“ ir išnyks, tačiau palikite saldžią glazūrą. Jei norite, vėl juos suberkite į miltelinį cukrų, kai tik jie šiek tiek atvės, arba pabarstykite ant jų patiekdami. Išvirkite šiek tiek piloncillo (arba tamsiai rudojo cukraus, jei neturite piloncillo) vandenyje, paruošdami silpną sirupą.. Įpilkite truputį malto cinamono ir sveiką žiupsnelį malto anyžiaus ir (arba) gvazdikėlių; gerai išmaišykite. Supilkite šiltą ar kambario temperatūros sirupą ant buñuelos arba naudokite jį kaip buñuelo „panardinimą“. Patiekite meksikietišką šokolado padažą kaip buñuelos kąsnį.
Recepto žymės:
- spurgos
- kepta tešla
- pusryčiai
- lotyniškas
