Diana Rattray
- Iš viso: 95 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 75 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 490 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 490 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 101mg | 34 proc. |
| Natris 980mg | 43 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 19 proc. |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 146mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kvapnus jautienos troškinys yra puikus patiekalas bandelei gaminti. Šį vieno puodo patiekalą nesunku paruošti su troškinta jautiena, sultiniu, rozmarinais, daržovėmis ir trupučiu raudonojo vyno. Šį klasikinį troškinį kaitina viryklė, o pikantiško aromato jūsų artimieji paklaus: „Ar jis dar paruoštas?“
Šis receptas taip pat idealiai tinka stovyklavimui - nesvarbu, ar pasirinksite gaminti maistą ant nešiojamos propano viryklės, ar troškinkite ant žėrinčių laužo žarijų. Tai puikus pasirinkimas valgyti lauke, ypač vėsiais, traškius vakarus. Idealiausias šio patiekalo indas yra olandiška krosnelė, tačiau puodelis veikia taip pat gerai.
Patiekite šį jautienos troškinį su karštais sausainiais ar traškiąja duona, kad gardžiai pasitenkintų. Duona bus naudinga, nes nenorėsite, kad dubenyje paliktų lašą padažo.
Retu atveju, kai turite likusio troškinio, nesijaudinkite, nes antrą dieną tai dar labiau patiko.
Jei norite pridėti šiek tiek umami skonio, įtraukite saują mėgstamų supjaustytų grybų kartu su likusiomis daržovėmis.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro troškintos jautienos
- 3/4 puodelio miltų
- 1 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1 šaukštelio pagardintos druska
- 1 - 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (arba rapsų aliejaus)
- 2 šonkaulių salierai (supjaustyti griežinėliais)
- 1 vidutinis svogūnas (supjaustytas kubeliais)
- 1 - 2 vidutinės morkos (supjaustytos griežinėliais)
- 1 skiltelė česnako (malto)
- 2 puodeliai jautienos sultinio
- 1 puodelis sauso raudono vyno (pavyzdžiui, „Pinot Noir“ ar „Cabernet Sauvignon“)
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežio rozmarino (susmulkinto arba sutrintą džiovintą rozmariną)
- 1 (15 uncijų) mažų svogūnų (arba nuo 10 iki 16 uncijų šaldytų mažų svogūnų, atšildytų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Trinti troškintą jautieną ir supjaustyti nedideliais kąsnio dydžio gabaliukais. Įdėkite į maisto laikymo maišą su miltais, svogūnų milteliais ir pagardinta druska; mesti gerai apsiauti.
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite jautienos į karštą aliejų ir kepkite, kas 2 minutes apversdami mentele ar žnyplėmis, kol iš visų pusių lengvai paruduos.
Suberkite supjaustytą svogūną ir salierą; virkite toliau, maišydami, maždaug 3 minutes.
Įpilkite morkų, česnako, sultinio, vyno ir rozmarino; užvirkite.
Sumažinkite šilumą iki žemos; uždenkite ir troškinkite 30 minučių.
Sudėkite nusausintus arba atšildytus nesmulkintus svogūnus. Virkite toliau apie 20–30 minučių arba tol, kol jautiena suminkštės.
Patiekite su sausainiais, šilta duona ar karštais virtais makaronais.
Recepto žymės:
- Morkos
- jautienos troškinys raudonasis vynas
- priešpiečiai
- amerikietis
