Ant grotelių kepta lašiša su „Mango Salsa“.
Jamesas Baigrie / „Stockbyte“ / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 40 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 137 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 137 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 22mg | 7% |
| Natris 823mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 22mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Mango salsa yra labai populiarus ant grotelių keptos žuvies užkandis restoranuose, tačiau ne toks įprastas namuose, o tai yra gėda, nes taip lengva padaryti gerai. Atogrąžų ir aštrus virimas puikiai dera su dūminėmis žuvimis.
Ingridientai
- „Mango Salsa“:
- 1 mango (prinokę, nulupti, su sėklomis ir mažais gabaliukais, maždaug 1 1/2 puodelio)
- 2 šaukštai raudonojo paprikos, (smulkiai supjaustyti kubeliais)
- 2 šaukštai raudonojo svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1 šaukštas jalapeño (su sėklomis ir smulkiai supjaustytais)
- 2 šaukštai šviežių laimo sulčių
- 2 šaukštai šviežių kalendros (supjaustytų)
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1/4 šaukštelio kmynų
- Nebūtina: žiupsnelis kajeno
- Košės druskos brūkšnys (pagal skonį)
- 6 (6–7 uncijos) lašišos filė (be kaulų ir be odos)
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 2 šaukštelių augalinio aliejaus
- Garnyras: kalkių pleištai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigaminkite salsą:
Surinkite ingredientus.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite mangą, raudonąjį papriką, raudonąjį svogūną, jalapeno, laimo sultis, kalendrą, ryžių actą, alyvuogių aliejų, kmynus ir kajeną.
Pagardinkite druska.
Uždenkite ir atidėkite. Prieš patiekdami mišinį leiskite 30 minučių sėdėti kambario temperatūroje.
Prieš naudojimą nukoškite.
Padarykite lašišą:
Surinkite ingredientus.
Lašišos filė lengvai pašlakstykite augaliniu aliejumi ir abi puses dosniai pagardinkite druska.
Įkaitinkite dujinę grotelę iki vidutinio aukščio arba paruoškite vidutiniškai stiprią medžio anglies ugnį.
Lašišą kepame penkias – septynias minutes vienoje pusėje, kol ji lengvai pagels ir iškeps iki norimos bandelės.
Patiekite lašišą su mango salsa ir kalkių pleištais.
Mėgautis!
Patarimas
• Mango salsa taip pat puikiai tiks su kepta vištiena ir kiauliena.
Recepto žymės:
- Pipirai
- priešpiečiai
- amerikietis
