„LouisHiemstra“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 36 vafliai (36 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 67 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 36 vafliai (36 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 67 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 34mg | 11 proc. |
| Natris 58mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 10mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vanilinius vaflius be glitimo lengva pasigaminti ir jie yra sviestiniai. Šis paprastas receptas reikalauja pagrindinių ingredientų, o tai yra tikras pliusas, kai trokštate klasikinio sausainio. Tai buvo pritaikyta pagal madeleine receptą, kuris pasirodo Ann Kleinberg kulinarinėje knygoje „Dovanos iš virtuvės“, serijos „Meilės maistas“, išleistos „Parragon Books“.
Tradiciniai vaniliniai vafliai gaminami iš kvietinių miltų, kuriuose yra glitimo ir kurie nebūtų tinkami dietai be glitimo. Tie, kurie turi pašalinti glitimą, šiandien turi daug daugiau galimybių, nes visuotiniai miltai be glitimo yra vis lengviau prieinami. Slapukus yra daug lengviau paversti versijomis be glitimo nei pyragai ar duona, kurie paprastai turėtų kilti ir būti orūs. Jei miltų be glitimo mišinyje nėra ksantano dervos ar guaro dervos, į šį receptą įpilkite 1/4 šaukštelio mėgstamos rišamosios gumos. Ši guma padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia tešlai struktūros.
Šis receptas reikalauja nesūdyto sviesto, tačiau jei taip pat eliminuojatės pienu, galite jį pakeisti į savo mėgstamą sviesto pakaitalą be pieno.
Šie vaniliniai vafliai yra tinkami naudoti ir kituose desertuose. Viena klasika yra sluoksniuoti vanilinius vaflius su supjaustytais bananais ir bananų pudra be glitimo, ant kurios plakta grietinėlė. Arba sutrinkite vaflius ir sumaišykite su sviestu ir cukrumi, kad gautumėte sausainių trupinių pyragą ar pyragą.
Ingridientai
- 2 dideli kiaušiniai
- 2/3 puodelio cukraus (granuliuoto)
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelis citrinos žievelės (tarkuota, šviežia)
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 puodelis miltų (universalus be glitimo, mišinyje su ksantanu arba guaro derva)
- 10 šaukštų sviesto (nesūdyto, ištirpinto ir atvėsinto)
- 2 šaukštai cukraus (granuliuoto, į kurį stiklinė pamirkoma paspaudžiant sausainius)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F / 190 C.
2 eilutės didelius kepimo popieriumi išklotus pergamentinius popierius, silikonines padėkliukus arba lengvai sutepkite.
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų ir plakite ant didelės ugnies iki grietinėlės, maždaug 3 minutes; įpilkite vanilės, citrinos žievelės ir druskos ir plakite, kad susimaišytų. Palaipsniui įpilkite miltų be glitimo ir plakite, kol sumaišysite. Į mišinį lėtai pilkite ištirpintą sviestą ir plakite, kol sumaišysite.
Minkykite tešlą supildami apvalius šaukštelius ant paruoštų kepimo skardų, palikdami maždaug 1/2 colių tarpą tarp sausainių. Įmerkite nedidelę geriamąją stiklinę į cukrų ir atsargiai paspauskite žemyn ant kiekvieno sausainio.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 12–15 minučių arba tol, kol sausainiai taps aukso rudos spalvos ir traškūs. Atvėsinkite ant vielos stovo.
Patiekite ir mėgaukitės!
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- be glitimo
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
