Džeksonas Vereenas / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 3 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 3 val
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 537 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 39g | Angliavandeniai |
| 41g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 537 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 31 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 50 proc. |
| Cholesterolis 112mg | 37 proc. |
| Natris 272mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 39g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 30 proc. |
| Baltymai 41g | |
| Kalcis 88mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis aukščiausio lygio jautienos troškinys yra skonio ir spalvos simfonija, todėl stebėtinai lengva įmesti į lėtą viryklę. Tai klasikinis jautienos troškinio mėsos, bulvių, morkų ir pomidorų sriubos derinys. Jautieną apkepant lašinukų lašinukais, gaunamas sodrus ir kvapnus padažas. Lėtai viryklė yra tikras patogumas, ypač jei turite kitų reikalų. Tiesiog visa tai įmeskite į gniužulą ir leiskite jam virti be priežiūros, kol eisite dienos metu. Jei turite laiko, galbūt norėtumėte troškinį gaminti tradiciškesniu būdu, ant viryklės. Tai taip pat lengva, ir jūs turėsite turtingą ir nuoširdų troškinį maždaug per 3 valandas.
Troškinį pritaikykite šeimos skoniui su alternatyviomis daržovėmis ir pagardais. Pastarnokai ir rutabagai yra puikūs jautienos troškiniai. Arba įpilkite maždaug 1/4 puodelio perlinių miežių, jei norite. Troškinys tiesiog pagardinamas druska, pipirais ir pasirinktinai česnako milteliais. Pagardą drąsiai keiskite pagardintu druskos mišiniu arba kreolų prieskoniais, arba naudokite be druskos ir žolelių mišinį be druskos ir pipirų. Pomidorų gabaliukai, supjaustyti 14, 5 uncijos, suteiks pomidorų skysčiams šiek tiek papildomų gabaliukų ir skonio. Norėdami gauti papildomo jautienos skonio, vietoj vandens naudokite nesūdytas jautienos atsargas.
Patiekite troškinį su traškia duona ar bandelėmis ir salotomis.
Ingridientai
- 2–2 1/2 svaro jautienos griežinėlio
- 2 šaukštai lašinių lašinių (arba aliejaus, arba sutrintų)
- 2 puodeliai svogūnų (susmulkintų)
- 1/2 puodelio salierų (griežinėliais)
- 5 didelės bulvės (supjaustytos aštuntosiomis dalimis)
- 4–5 didelės morkos (supjaustytos 2 colių griežinėliais)
- Nebūtina: košerinės druskos (pagal skonį)
- Nebūtina: juodieji pipirai (pagal skonį)
- Nebūtina: česnako milteliai (pagal skonį)
- 1 (10, 5 uncijos) gali būti kondensuota pomidorų sriuba
- 1 1/4 puodelio vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kopūstais puodas:
Jautieną supjaustykite 1 colio gabalėliais.
Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies pašildykite bekono lašinukus. Įpilkite jautienos ir virkite, kol paruduos, dažnai maišydami. Suberkite pjaustytus svogūnus ir supjaustytą salierą ir virkite, kol suminkštės.
Mėsos ir svogūnų mišinį, likusias daržoves ir prieskonius, sriubą ir sriubą vandens supilkite į skrebučius.
Virkite žemai 8–10 valandų arba ant viršaus 5–6 valandas.
Retkarčiais patikrinkite troškinį ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
Viryklės viršuje
Jautieną supjaustykite 1 colio gabalėliais.
Ant vidutinio stiprumo ugnies pašildykite šoninės lašinukus indoje ar olandų krosnyje. Įpilkite jautienos ir virkite maždaug 5 minutes arba kol gerai paruduos, dažnai pasukite.
Į jautieną sudėkite pjaustytus svogūnus ir supjaustytą salierą ir virkite toliau, kol suminkštės.
Sudėkite likusias daržoves ir pagardus.
Įpilkite pomidorų sriubos ir sriubos skardinės vandens (arba nesūdytų atsargų).
Troškinkite ant žemiausios ugnies maždaug 2–1–3 valandas arba tol, kol mėsa ir daržovės suminkštės.
Įpilkite daugiau vandens ar atsargų, kiek reikia.
Recepto žymės:
- Bulvė
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
