Diana Rattray
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 416 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 416 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 75 proc. |
| Cholesterolis 162mg | 54 proc. |
| Natris 561mg | 24 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 132mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Juodmedis yra švelni ir lengva virti žuvis, ir mano šeimos mėgstamiausia. Šios keptos juodadėmių filė (arba menkės) kepamos paprastu šviežiu duonos riekės gabalėliu, pagardintu smulkintais žolelėmis, česnaku, sviestu ir parmezano sūriu. Tam, kad būtų gausu sodrių grietinėlės lapų, juoda tepamos juodadėmių menkių filė.
Ši skani kepta juodadėkė sukuria nuostabų kasdienį patiekalą su bulvėmis ar ryžiais ir šalutine daržove ar salotomis.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro juodadėmių menkių arba menkių filė
- Druskos ir pipirų
- 3 riekelės baltos duonos
- 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštelis susmulkinto česnako
- 1 valgomasis šaukštas kapotų petražolių
- 1 šaukštas šviežių žolelių, pavyzdžiui, laiškinis česnakas ir krapai (susmulkinti)
- 5 šaukštai sviesto (išlydytas)
- 1/3 puodelio sunkios grietinėlės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Supjaustykite žuvies filė į porcijas dydžio gabalėliais.
Sviestu ištepkite negilų 2 ketvirčių kepimo indą.
Žuvies filė sudėkite į paruoštą kepimo indą ir pabarstykite druska bei pipirais.
Virtuvės kombaine sutrinkite duoną su parmezanu, česnaku, petražolėmis ir žolelėmis.
Duonos džiūvėsėlius perkelkite į dubenį ir išplakite su lydytu sviestu.
Pabarstykite džiūvėsėlius ant žuvies. Tepkite kremą per visą.
Kepkite juodadėmes menkę įkaitintoje orkaitėje nuo 25 iki 30 minučių arba tol, kol žuvis lengvai susvyruos šakute.
Patarimai
- Kai žuvis bus paruošta, ji turėtų lengvai susvyruoti. Norėdami išbandyti, šakute smaigalius įkiškite į storiausią filė dalį nedideliu kampu. Šiek tiek pasukite šakutę, kad pritrauktumėte dalį žuvies. Jis turėtų išblukti ir atrodyti nepermatomas. Duonos riekeles sutrinkite su vienadienine duona ir jas užšaldykite. Supjaustykite duoną į mažus gabalėlius ir įspauskite į virtuvės kombainą, kad susidarytų rupūs ar smulkūs trupiniai. Iki 6 mėnesių užšaldykite trupinius užsegamuose maišeliuose. Turėsite džiūvėsėlius kotletams, kotletams ir bandelių padažams, kai tik jų prireiks.
Recepto žymės:
- ir grietinėlė
- žolelių
- jūros gėrybės
- priešpiečiai
